员工犯错，用人单位在符合一定条件下是可以扣奖金的。不过，这一行为需要严格遵循相关法律法规和公司的规章制度，确保合法合规。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与解读
《中华人民共和国劳动法》第五十条：
- 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
- 解读：虽然该条款未直接规定奖金的支付与扣除，但确立了工资支付的基本原则，即不得无故克扣。奖金作为劳动报酬的一部分，也应遵循这一原则。
《工资支付暂行规定》第十六条：
- 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 解读：此条款主要针对工资扣除，但奖金作为劳动报酬的组成部分，在合理范围内也可参照执行。即，如果员工犯错给用人单位造成经济损失，用人单位可以扣除奖金作为赔偿，但需遵守比例限制和最低工资标准。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条：
- 劳动者严重违反用人单位的规章制度的，用人单位可以解除劳动合同。
- 解读：对于严重违规的员工，用人单位有权采取更严厉的措施，包括扣除奖金甚至解除劳动合同。这表明，员工犯错是否扣奖金，与违规的严重程度和公司规章制度有关。
二、公司规章制度的重要性
- 明确规定：公司应制定明确的规章制度，规定哪些行为属于违规行为以及相应的处罚措施，包括奖金的扣除。这样，当员工犯错时，公司可以依据规章制度进行处理。
- 合法性审查：公司的规章制度必须符合国家法律法规的要求，不能随意设定罚款或扣除奖金的项目。否则，这些规章制度可能无效，公司也无法依据其扣除奖金。
- 公示与告知：规章制度应通过民主程序制定，并向全体员工公示或告知。这样，员工才能知晓并遵守这些规定，公司也能在扣除奖金时确保员工的合法权益不受侵害。
三、扣除奖金的合理性与注意事项
合理性：
- 扣除奖金应基于员工的实际违规行为和公司的规章制度，确保公平、公正。不能仅凭主观臆断或随意决定扣除奖金。
比例限制：
- 虽然法律对奖金扣除的具体比例没有明确规定，但公司应参考工资扣除的比例限制（如不超过当月工资的20%），避免过度扣除。同时，扣除后的剩余奖金（如有）应确保不低于当地最低工资标准（在考虑工资和奖金总额的情况下）。
程序正当：
- 扣除奖金应遵循一定的程序，如调查核实、听取员工意见、作出决定等。这样，可以确保扣除奖金的决策过程公开、透明，员工的合法权益也能得到保障。
保留证据：
- 公司应保留员工违规的相关证据，如监控录像、书面记录、员工签字确认等。这些证据可以在必要时进行举证，证明员工确实存在违规行为以及公司扣除奖金的合理性。
四、实际案例与启示
案例一：某员工因疏忽大意导致公司财产损失，公司依据规章制度扣除其部分奖金作为赔偿。员工认为扣除过多，提起劳动仲裁。仲裁机构审理后认为，公司扣除奖金的比例合理，且已事先告知员工相关规章制度，因此支持了公司的决定。
启示：公司应制定明确的规章制度，并确保员工知晓并遵守。在扣除奖金时，应遵守比例限制和程序正当原则，保留相关证据以备举证。
案例二：某员工因严重违反公司规章制度被解除劳动合同，公司同时扣除其全部奖金。员工认为公司无权扣除奖金，提起诉讼。法院审理后认为，公司规章制度中明确规定了严重违规可扣除全部奖金，且该规章制度已向员工公示并告知，因此支持了公司的决定。
启示：对于严重违规的员工，公司有权依据规章制度扣除奖金甚至解除劳动合同。但同样需要确保规章制度的合法性和公示告知程序的到位。
总结与建议：员工犯错时，用人单位在符合一定条件下是可以扣奖金的。但这一行为必须严格遵循相关法律法规和公司的规章制度，确保合法合规。公司应制定明确的规章制度，规定违规行为和相应的处罚措施，并在扣除奖金时遵守比例限制、程序正当原则，保留相关证据。如果您在奖金扣除方面遇到具体问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。