面对“活干了不给钱”的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
保留关键证据：
- 首要任务是收集并妥善保存所有能证明你已完成工作但未收到报酬的证据。这些证据包括但不限于劳动合同（如有）、工时记录、工资条（如有）、聊天记录（如微信、短信中关于工作安排和报酬的讨论）、证人证言（如同事或客户的证言）等。这些证据将在后续的维权过程中起到至关重要的作用，是证明你工作事实和报酬请求的基础。
尝试与雇主协商：
- 在采取任何法律手段之前，建议首先尝试与雇主进行友好沟通。明确指出你已按约完成工作，并要求支付应得的报酬。协商时，保持冷静和理性，尽量以书面形式（如邮件或短信）记录沟通过程，以便后续作为证据使用。如果雇主同意支付但拖延时间，可以要求雇主出具书面的还款计划或承诺。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，你可以根据具体情况向劳动监察部门、人力资源和社会保障局或行业主管部门投诉。例如，如果涉及劳动关系中的欠薪问题，可以向当地劳动监察部门投诉；如果涉及特定行业（如建筑行业）的欠薪问题，可以向住房和城乡建设部门反映情况。投诉时，需提交相关证据材料，并详细说明情况，以便相关部门进行调查和处理。
申请调解：
- 若投诉未能解决问题，你可以考虑向基层人民调解组织、具有劳动争议调解职能的组织或工会组织申请调解。调解员将居中斡旋，帮助双方达成和解协议。调解过程相对灵活快捷，且调解协议具有法律效力，如果雇主不履行调解协议，你可以向法院申请强制执行。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 劳动仲裁：如果与雇主之间存在劳动关系，且协商和调解均无法解决问题，你可以在知道或应当知道自己权利被侵害之日起一年内，向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。仲裁过程包括提交申请、受理与审理、裁决等环节。若你胜诉，用人单位需按裁决支付相应款项；若用人单位不履行裁决，你可向法院申请强制执行。
- 提起诉讼：如果与雇主之间不存在劳动关系（如劳务关系），或在劳动仲裁结果不服的情况下，你可以直接向法院提起民事诉讼。诉讼过程包括准备材料、立案与审理、判决与执行等环节。若法院判决你胜诉而对方仍不支付款项，你可申请强制执行。在诉讼过程中，你还可以申请财产保全措施，防止雇主转移财产，确保自身权益得到最终实现。
额外建议：
- 在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序，不要采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。
- 增强法律意识，了解相关法律法规和维权途径，以便在必要时能够迅速有效地采取行动。例如，可以提前了解《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规中关于工资支付和劳动争议解决的规定。
- 如果可能的话，可以寻求专业律师的帮助和指导，以确保自己的权益得到充分有效的维护。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律咨询和代理服务，帮助你解决劳动纠纷问题。
最后，面对欠薪问题，不要害怕和退缩，依法维权是每个人的权利。通过保留证据、与雇主协商、向相关部门投诉、申请调解、劳动仲裁或提起诉讼等途径，你可以有序地维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。