物业保安与用人单位在建立劳动关系时，确实需要签订相应的合同来明确双方的权利和义务。关于物业保安应该签订哪种合同，这主要取决于保安与用人单位之间的用工性质和关系。

一、劳动合同的适用情况

在大多数情况下，物业保安与用人单位之间建立的是稳定、持续的用工关系。保安接受用人单位的管理、指挥和监督，遵守用人单位的规章制度，并且用人单位按月为保安发放工资报酬。这种情况下，双方应当签订劳动合同。劳动合同是法律明确要求的，它详细规定了保安的工作内容、地点、时间、报酬以及社会保险等权益，为保安提供了全面的法律保障。

签订劳动合同对保安来说有多重好处：

1. 明确权益：劳动合同中详细列出了保安的工作职责、工作时间、劳动报酬以及社会保险等，确保保安清楚自己的权益。
2. 法律保障：一旦发生劳动争议，劳动合同将成为保安维护自身合法权益的重要依据。
3. 稳定就业：劳动合同为保安提供了相对稳定的就业环境，减少了因用工关系不明确而带来的不确定性。

对于用人单位来说，签订劳动合同也有其重要意义：

1. 规范管理：明确的合同条款可以规范保安的工作行为，提高管理效率。
2. 明确责任：如果保安违反合同约定给用人单位造成损失，用人单位可以依据合同追究其责任。
3. 避免风险：未按时与保安签订劳动合同，用人单位可能面临法律风险，如支付二倍工资或被视为已订立无固定期限劳动合同。

二、劳务合同的适用情况

虽然大多数情况下物业保安应签订劳动合同，但在某些特定情况下，如临时性、短期性或独立性工作时，双方可能签订劳务合同。劳务合同主要适用于以下情形：

1. 临时性工作：如用人单位因特殊活动、短期项目等临时雇佣保安提供服务，工作时间较短，任务完成后雇佣关系即结束。
2. 独立性工作：保安以个人身份为用人单位提供特定的保安服务，工作过程中具有较高的自主性和独立性，并不接受用人单位全面的管理和约束。
3. 特殊身份人员：如果保安已达到法定退休年龄，再与用人单位建立用工关系时，一般也签订劳务合同。

然而，需要注意的是，劳务合同并不提供像劳动合同那样的全面法律保障。如果误签劳务合同，可能导致保安在权益受到侵害时难以获得与劳动者相同的法律保护。

三、建议

综上所述，对于物业保安来说，在大多数情况下应优先选择签订劳动合同，以更好地保障自己的合法权益。如果确实存在临时性、短期性或独立性工作的情况，双方可以协商签订劳务合同，但应明确双方的权利和义务，避免权益受损。

最后，无论签订哪种合同，保安都应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有任何疑问或不确定之处，建议咨询专业法律人士或相关机构以获取更详细的解答和指导。