保安人员与保安公司应签订劳动合同还是劳务合同，需根据双方之间的实际关系及约定来确定，一般情况下建议签订劳动合同。以下是对此问题的详细分析：
一、劳动合同的适用情形
- 建立劳动关系：当保安接受保安公司的管理、指挥和监督，遵守保安公司的规章制度，且保安公司按月为保安发放工资报酬时，双方形成较为稳定、持续的用工关系，此时应签订劳动合同。
- 主体符合规定：保安公司需是中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织，而保安则需是年满十六周岁、具有劳动能力的自然人。
- 享受劳动权益：签订劳动合同后，保安依法享受社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）、带薪年假、加班工资等一系列劳动法律赋予的权益。保安公司有义务为保安缴纳相关保险，保障其工作期间的权益和福利。
- 通常情况：若保安在保安公司长期稳定工作，由保安公司安排工作内容、发放工资等，存在明显的隶属关系和管理关系，这种情况下双方应签订劳动合同。
二、劳务合同的适用情形
- 临时性、辅助性工作：如保安公司因特殊活动、短期项目等临时雇佣保安提供服务，工作时间较短，任务完成后雇佣关系即结束，这种情形下可能签订劳务合同。
- 独立性工作：保安以个人身份为保安公司提供特定的保安服务，工作过程中具有较高的自主性和独立性，并不接受保安公司全面的管理和约束。例如，一些有专业技能和资质的保安为特定场所（如大型展会、私人活动场所）提供临时安保服务，自行安排工作时间和方式，只需按照约定完成保安服务任务。
- 特殊身份人员：如果保安已达到法定退休年龄，再与保安公司建立用工关系时，一般也签订劳务合同。
三、合同选择的影响及建议
- 劳动合同：能更好地保障保安的合法权益，如最低工资标准、社保待遇、加班补偿、带薪年假等，受劳动法律法规的全面保护。因此，在一般情况下，为保障保安的合法权益，建议优先选择签订劳动合同。
- 劳务合同：基于平等主体间的民事约定，双方权利义务主要由合同条款确定，适用民事法律规范。若误签劳务合同，可能导致保安在权益受到侵害时难以获得与劳动者相同的法律保障。因此，在签订劳务合同时，应明确双方的权利和义务，避免权益受损。
四、法律依据
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第七条，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。因此，保安作为劳动者入职时，保安公司应当与其签订劳动合同。
- 依据同法第十条，已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这确保了保安的合法权益得到法律保障。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十八条，劳务派遣单位是用人单位，应当与被派遣劳动者订立二年以上的固定期限劳动合同。虽然此条款主要针对劳务派遣，但也体现了对劳动者权益的保护，间接说明了劳动合同的重要性。
综上所述，保安与保安公司在选择签订劳动合同还是劳务合同时，应根据双方的实际情况和用工性质进行谨慎判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。