您好，针对您提出的“个体工商户变更法人后卫生证是否需要变更”的问题，我可以给您一个清晰且详细的解答。

首先，我们需要明确的是，个体工商户变更法人（在个体工商户的语境中，通常指的是变更经营者）后，相关的许可证件，包括卫生证，是需要进行相应变更的。这是因为卫生证是针对特定经营者或经营单位的卫生状况和经营行为的许可证明，当经营者发生变更时，新的经营者需要重新获得卫生行政部门的许可，以确保其经营行为符合卫生标准和要求。

具体来说，根据《公共场所卫生管理条例实施细则》第二十七条第一款的规定：“公共场所经营者变更单位名称、法定代表人或者负责人的，应当向原发证卫生计生行政部门办理变更手续。”这一条款明确指出了在经营者（即您所说的“法人”）发生变更时，需要向原发证部门办理卫生证的变更手续。

因此，对于您的情况，如果个体工商户的经营者已经发生变更，那么您需要向原发证的卫生行政部门提出申请，办理卫生证的变更手续。在办理过程中，您可能需要提供一些相关的证明文件，如变更后的营业执照、新经营者的身份证明等，以证明您的变更行为是合法且有效的。

另外，我还想提醒您的是，除了卫生证之外，如果您的个体工商户还涉及其他许可证件或备案事项，如食品经营许可证、环保许可证等，在经营者发生变更时，也可能需要办理相应的变更手续。因此，在办理变更前，建议您先了解清楚所有相关证件和备案事项的要求和流程，以确保您的变更行为能够顺利进行。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。