面对干完活不给工资的情况，劳动者可以根据自身具体情况选择以下部门或途径来有效维护自己的合法权益：

1. 劳动监察部门

   • 适用情况：适用于与用人单位存在劳动关系（如在企业工作）且用人单位违反劳动保障法律、法规或规章的情况。
   • 处理方式：
     • 劳动者可以向用工所在地的劳动监察大队投诉，提交身份证明、用人单位信息、劳动关系证据（如劳动合同、考勤记录、工作证等）及拖欠工资的材料。
     • 劳动监察部门受理后会进行调查核实，若用人单位确实存在拖欠工资的行为，将责令其限期支付工资；逾期不支付的，用人单位还可能面临罚款等行政处罚，甚至被责令按应付金额的50%至100%加付赔偿金。
   • 优势：处理速度快，通常能在较短时间内介入调查，对用人单位具有威慑力，有助于快速解决问题。

2. 劳动争议仲裁委员会

   • 适用情况：适用于劳动监察部门处理无果，或劳动者与用人单位之间存在具体争议（如工资数额、工作时间等）的情况。
   • 处理方式：
     • 劳动者需向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请，说明拖欠工资的金额及事实依据，并附上相关证据材料。
     • 仲裁委员会将组织调解或开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。对仲裁裁决不服的，除法律另有规定外，劳动者可在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 注意事项：仲裁时效一般为一年，需在知道权利被侵害之日起一年内提出申请。仲裁结果具有法律效力，若用人单位不履行，劳动者可向法院申请强制执行。

3. 人民法院

   • 适用情况：适用于劳务关系中的工资纠纷，或经过劳动监察、仲裁后仍未得到解决的工资纠纷。
   • 处理方式：
     • 若对劳动争议仲裁结果不服，或用人单位拒不履行仲裁裁决，劳动者可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
     • 法院将依法审理案件，并根据事实和法律作出判决。判决生效后，若用人单位仍不支付工资，劳动者可通过法院强制执行程序追回欠款。

4. 其他相关部门

   • 人力资源和社会保障局：劳动者可前往当地人力资源和社会保障局反映情况，由工作人员协调、督促用人单位解决工资支付问题。
   • 工会组织：若所在单位有工会组织，劳动者可向工会反映情况，寻求协助解决。工会组织会与用人单位沟通、协商，推动问题解决。
   • 当地信访部门：接受群众来信来访，劳动者也可向信访部门反映工资拖欠问题，由信访部门协调相关部门处理。

建议：

• 在维权过程中，劳动者应注意收集并保存好相关证据材料（如劳动合同、工资条、考勤记录等），以便更好地支持自己的主张。
• 保持冷静和理智，依法依规进行维权，避免采取过激行为。
• 若对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律帮助。