餐饮用植物油燃料在合法合规的前提下是可以使用的。不过，要确保其合法性，需要满足一系列的条件和要求。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 合法性确认与前提条件：

   • 植物油燃料，特别是用于餐饮行业的，因其通常不属于危险化学品范畴，因此在经营和使用过程中无需办理危化品证件。但这并不意味着可以随意使用，仍需严格遵守《危险化学品安全管理条例》等相关法规中关于储存、使用条件及安全管理规章制度的规定。
   • 使用植物油燃料的前提是，其质量、安全性等各项指标必须符合国家和地方相关标准，包括热值、闪点、成分等，以确保在储存、运输和使用过程中的安全性和可靠性。

2. 合规手续与设施要求：

   • 饭店经营者在使用植物油燃料前，需办理消防、环保等方面的许可手续，并确保储存和使用燃料的设施、场地通过相关部门验收，符合消防安全、环保等规定。
   • 例如，储存燃料的容器应符合安全标准，场地应远离火源、易燃物等，并配备相应的消防设施。

3. 法律要求与排放标准：

   • 除遵守《危险化学品安全管理条例》外，还需遵守《中华人民共和国大气污染防治法》，确保油烟达标排放，防止环境污染。
   • 根据《中华人民共和国食品安全法》，饭店应保证食品安全，依法取得食品生产经营许可，并确保燃料的使用不会对食品造成污染。
   • 餐饮服务业经营者应安装并正常使用油烟净化设施，确保油烟排放符合国家或地方标准，保护附近居民的生活环境。

4. 燃料选择与监管自查：

   • 并非所有类型的植物油燃料都适合用于餐饮场所。饭店应避免使用被明确禁止在民用领域使用的工业燃料，如工业丙烷、醇基燃料、生物质燃油等。
   • 对于市场上的“新型燃料”，饭店应选择符合安全标准和法规要求的正规产品，并定期自查所使用的燃料质量，确保燃料来源合法、质量可靠。
   • 市场监督管理部门负责检查产品质量，应急管理部门和消防部门则监督储存和使用环节的安全情况。饭店应积极配合这些部门的监管工作。

5. 法律后果与风险提示：

   • 如果饭店使用的植物油燃料不符合相关标准或未办理合规手续，可能会面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
   • 更严重的是，如果因燃料问题引发火灾、爆炸等安全事故，饭店经营者还可能承担刑事责任。

建议：

• 饭店在使用植物油燃料前，务必了解并遵守相关法律法规和标准要求。
• 从正规渠道采购符合标准的植物油燃料，并确保储存和使用设施符合安全规定。
• 定期自查燃料质量，并配合相关部门的监管工作。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律指导，请直接向我咨询。

综上所述，餐饮用植物油燃料在合法合规的前提下是可以使用的，但饭店经营者必须严格遵守相关法律法规和标准要求，确保经营活动的合法性和安全性。