针对您提出的“安排加班不加班怎么处理”这一问题，这实际上涉及到了用人单位与员工之间在加班安排上的权益与义务关系。以下是我为您提供的详细解答：
一、一般情况下的处理（非特殊或法定情形）
理解法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位因生产经营需要延长工作时间，需与员工及工会协商一致，且每日一般不得超过一小时；特殊情况下延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。这意味着，原则上加班需要双方协商一致，员工有权拒绝不合理的加班要求。
沟通与协商：
- 当员工拒绝加班时，用人单位应首先与员工进行坦诚的沟通，了解其拒绝的具体原因，如家庭问题、健康状况等。通过沟通，寻求双方都能接受的解决方案，比如调整工作安排、协调其他同事协助，或者提供适当的激励措施。
优化管理与工作流程：
- 用人单位应审视现有的工作安排是否合理，是否存在可以优化的空间。通过提高工作效率、优化工作流程，可以减少不必要的加班需求。例如，组织员工培训提升技能，重新评估工作流程去除不必要环节等。
审查劳动合同与规章制度：
- 检查劳动合同及公司规章制度中是否有关于加班的明确规定，并确保这些规定符合劳动法要求。如果合同中有相关条款且员工入职时已同意，那么在处理加班问题时可以依据这些条款进行。
二、特殊或法定情形下的处理
理解特殊情形的法律规定：
- 在自然灾害、事故威胁生命健康财产安全，生产设备故障影响生产和公众利益，或其他法律行政法规规定的情形下，延长工作时间不受上述限制。在这些特殊情况下，员工有义务服从加班安排。
提供保障与补偿：
- 在特殊或法定情形下要求员工加班时，用人单位应向员工充分说明加班的必要性和紧迫性，并依法给予相应的加班补贴或调休安排。例如，支付不低于工资的150%（平时加班）、200%（休息日加班）或300%（法定节假日加班）的工资报酬，并在加班后合理安排调休时间。
加强教育与引导：
- 强调特殊时期加班的重要性和意义，让员工明白其工作对于应对紧急情况、保障公共利益的价值，从而激发员工的责任感和使命感。
谨慎采取纪律措施：
- 如果员工在特殊法定情形下无正当理由拒绝加班，且其行为对公司正常运转、公共利益造成严重影响，用人单位可以依据依法制定的规章制度进行纪律处分。但应谨慎使用这一手段，确保处分的程度与员工行为相适应，避免过度处罚引发劳动纠纷。
三、综合建议
- 尊重员工权益：在任何情况下，用人单位都必须严格遵守劳动法和相关法律法规的规定，尊重和保护员工的合法权益。
- 积极寻找解决方案：如果员工确实因合理原因拒绝加班，并且没有违反公司规章制度，用人单位应尊重其选择，并积极寻找其他解决方案。
- 合法合规处理：作为最后的手段，如果员工无正当理由频繁拒绝加班且严重影响公司业务，用人单位可以考虑按照公司规章制度进行纪律处分或解雇。但必须确保程序合法且已尝试所有其他可能的解决方案。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，建议咨询专业的法律人士或劳动部门以获取更具体的指导。