结论：银行在未告知担保人相关情况就让其签字的行为，可能涉及违法违规，担保人可依法维护自身权益。以下从不同角度详细分析：

从法律规定的角度

根据《中华人民共和国民法典》中关于担保的相关规定，担保合同是主债权债务合同的从合同，担保人在提供担保时，应当对担保的相关事项有充分的了解，包括主债权的内容、担保的范围、担保的方式等。银行作为金融机构，在与担保人签订担保合同时，有义务向担保人明确告知这些关键信息，确保担保人在充分知情的情况下自愿作出担保的意思表示。如果银行没有履行告知义务，就可能违反了法律规定的诚实信用原则和公平原则。例如，担保人可能因为不了解主债权的真实情况，如主债务的金额、期限、用途等，而盲目地提供了担保，这显然对担保人是不公平的。

从担保人权益保护的角度

1. 撤销担保合同的可能性：如果银行确实存在未告知担保人重要信息就让其签字的情况，担保人有可能主张撤销该担保合同。根据法律规定，因重大误解订立的合同，或者一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。在这种情况下，担保人如果能够证明银行存在故意隐瞒重要信息或者欺诈等行为，导致自己在违背真实意思的情况下签订了担保合同，那么就可以向法院或仲裁机构申请撤销该合同，从而免除自己的担保责任。
2. 要求银行承担赔偿责任：除了撤销担保合同外，担保人还可以要求银行承担因未履行告知义务而给自己造成的损失。比如，如果因为银行的隐瞒行为，导致担保人在承担担保责任后遭受了经济损失，担保人可以要求银行对这些损失进行赔偿。

从实际操作的角度

1. 收集证据：担保人如果发现银行存在未告知就让签字的情况，首先要做的就是收集相关证据。这些证据可以包括与银行工作人员的沟通记录、担保合同的文本、主债权债务合同的相关资料等。通过这些证据，可以证明银行在签订担保合同过程中存在过错，以及自己是在不知情的情况下签订的合同。
2. 与银行协商解决：在收集到一定证据后，担保人可以先尝试与银行进行协商，要求银行对未告知的情况进行解释，并协商解决担保合同的问题。如果银行能够认识到自己的错误，并愿意采取措施纠正，如重新签订合同、免除部分担保责任等，那么双方可以通过协商达成一致，避免进一步的法律纠纷。
3. 寻求法律途径解决：如果与银行协商无果，担保人可以向法院提起诉讼或者向仲裁机构申请仲裁，通过法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼或仲裁过程中，担保人需要向法院或仲裁机构提交自己收集到的证据，证明银行存在过错，并要求法院或仲裁机构作出公正的裁决。

建议：如果你遇到了银行没有告知担保人就让签字的情况，建议你及时收集相关证据，并咨询专业律师（也就是我啦，我擅长刑事辩护、经济纠纷、公司事务、合同纠纷领域，有问题可以直接向我咨询），以便更好地维护自己的合法权益。