结论：车卖后没过户但有协议，出了事故责任一般仍由买方承担，但卖方可能因未过户存在一定风险，需根据具体情况分析。

详细分析：

1. 买方责任：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但是法律另有规定的除外。在车辆买卖中，一旦车辆完成交付，所有权即发生转移，即使未办理过户手续，买方作为实际车主，对车辆享有占有、使用、收益和处分的权利。
   • 因此，如果车辆在交付后发生交通事故，且事故责任在买方，那么买方作为实际车主和驾驶人，应当承担相应的法律责任。

2. 卖方风险：

   • 虽然卖方在车辆交付后不再享有车辆的所有权，但如果未办理过户手续，卖方在法律上仍可能被视为车辆的登记车主。
   • 在某些情况下，如果买方无法承担事故责任，或者事故涉及多方责任，卖方可能因未过户而面临一定的法律风险，如被追索赔偿、承担连带责任等。特别是当买方存在逃逸、无证驾驶等违法行为时，卖方的风险可能进一步增加。

3. 协议效力：

   • 买卖双方签订的车辆买卖协议是双方真实意思的表示，具有法律效力。协议中可以明确约定车辆交付后的事故责任承担问题，这有助于在发生事故时明确双方的责任。
   • 然而，即使协议中有相关约定，如果买方无法履行或拒绝履行，卖方仍可能需要通过法律途径来维护自己的权益。

4. 建议措施：

   • 及时过户：为了避免潜在的法律风险，卖方应在车辆交付后尽快与买方办理过户手续，确保车辆的所有权和法律责任得到明确转移。
   • 保留证据：在车辆交付前，卖方应保留好车辆的相关证件、购车发票、维修记录等证据，以备不时之需。
   • 完善协议：在签订车辆买卖协议时，双方应明确约定车辆交付后的事故责任承担、违约责任等条款，以减少纠纷的发生。

后续行动建议：

• 如果您已经遇到了类似的情况，建议立即收集相关证据，如车辆买卖协议、交付凭证、事故认定书等，以便在需要时维护自己的权益。
• 如果您对事故责任承担有疑问或担忧，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议。