结论：

1. 一般情况下，未签劳动合同超过2年，劳动者无法再主张双倍工资。但劳动者可以依法主张其他权利，如补签无固定期限劳动合同、补缴社会保险费等。
2. 若存在仲裁时效中断或中止的特殊情形，劳动者仍有可能主张部分时段的双倍工资。

详细分析：

一、双倍工资的法律规定与仲裁时效

根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这一规定明确了双倍工资的支付期限和条件。同时，根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。在未签劳动合同的情况下，双倍工资的仲裁时效从用人单位不签订书面劳动合同的违法行为结束之次日起开始计算。

举例说明：假设劳动者于2020年1月1日入职某公司，公司一直未与其签订书面劳动合同。那么，从2020年2月1日至2020年12月31日，公司应支付劳动者双倍工资。但自2021年1月1日起，视为公司与劳动者已订立无固定期限劳动合同，此后不再产生双倍工资的责任。若劳动者在2022年1月1日之后才提起仲裁主张双倍工资，那么很可能因超过仲裁时效而得不到支持。

二、特殊情况下的仲裁时效中断与中止

尽管一般情况下未签劳动合同超过2年无法主张双倍工资，但如果存在仲裁时效中断或中止的特殊情形，劳动者仍有可能争取到部分时段的双倍工资。

• 时效中断：如果劳动者在仲裁时效期间内向用人单位主张过权利（如书面要求签订劳动合同、通过电子邮件等方式主张双倍工资），或者用人单位同意履行支付双倍工资的义务，那么仲裁时效会从中断时起重新计算。
• 时效中止：因不可抗力或者有其他正当理由导致劳动者不能在规定的仲裁时效期间申请仲裁的，仲裁时效会中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

举例说明：假设劳动者在2021年6月曾向用人单位书面要求签订劳动合同并主张双倍工资，但用人单位未予理会。那么，从2021年6月起，仲裁时效中断并重新计算。若劳动者在重新计算的时效期内提起仲裁，仍有可能主张到部分时段的双倍工资。

三、不能主张双倍工资时的其他权利

尽管劳动者可能无法主张双倍工资，但他们仍然可以依法主张其他权利。例如：

• 补签无固定期限劳动合同：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。因此，劳动者可以要求用人单位补签无固定期限劳动合同以明确双方的权利和义务。
• 补缴社会保险费：用人单位有义务为劳动者缴纳社会保险费。若用人单位未履行这一义务，劳动者可以要求其补缴。
• 支付加班费或经济补偿金：若劳动者存在加班情况或用人单位存在违法解除劳动合同等情形，劳动者还可以要求用人单位支付加班费或经济补偿金等。

四、建议与行动

• 及时咨询：在面临劳动争议时，劳动者应及时向我咨询以寻求帮助，确保自己的权益得到有效保护。
• 了解权利：劳动者应了解自己的权利和义务，积极采取措施维护自身权益。例如，可以要求用人单位补签劳动合同、通过法律途径维权等。
• 保留证据：在主张权利的过程中，劳动者应保留好相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等），以便在仲裁或诉讼过程中证明自己的主张。

综上所述，未签劳动合同超过2年一般情况下无法再主张双倍工资，但劳动者仍可以依法主张其他多项权利。同时，应关注仲裁时效的相关规定及特殊情形的处理，以确保自己的权益得到最大程度的保护。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。