孩子不赡养老人，老人是可以起诉的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律背景与依据
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。当子女不履行赡养义务时，父母有权要求子女给付赡养费，并可以通过法律途径来维护自己的合法权益。
起诉的条件与流程
起诉条件：
- 老人作为原告，需要证明子女（被告）未履行赡养义务。
- 老人需要提供相关证据，如子女不支付赡养费的记录、生活照料缺失的证明等。
起诉流程：
- 老人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，提交起诉状及相关证据。
- 法院在受理案件后，会依法进行审理，并根据事实和法律作出判决。
- 如果子女仍不履行判决，老人可以申请法院强制执行。
可能的法律后果
如果子女被判决需要履行赡养义务：
- 子女需要按照判决支付赡养费，并可能承担其他赡养责任，如提供生活照料等。
- 如果子女拒不履行判决，法院可以采取强制执行措施，如冻结银行账户、查封财产等。
如果子女有特殊情况无法履行赡养义务：
- 子女可以向法院提出抗辩，并提供相关证据证明自己确实无法履行赡养义务。
- 法院在审理后会根据实际情况作出判决，可能减轻或免除子女的赡养责任。但这种情况较为特殊，需要子女提供充分的证据来支持自己的抗辩。
实际建议与操作
收集证据：
- 老人应尽可能收集子女不履行赡养义务的证据，如银行转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 这些证据将有助于老人在诉讼中证明自己的主张。
寻求法律援助：
- 如果老人对法律程序不熟悉或无法自行收集证据，可以寻求法律援助机构的帮助。
- 法律援助机构可以提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助老人维护自己的合法权益。
保持沟通与理解：
- 在诉讼之前，老人可以尝试与子女进行沟通，了解子女不履行赡养义务的原因。
- 如果可能的话，通过协商达成和解协议，避免诉讼带来的时间和精力消耗。
作为周长平律师，我建议老人在遇到子女不赡养的情况时，不要犹豫，及时拿起法律武器来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。