关于出租房水费5元一吨是否合法的问题，这主要取决于当地的水费定价标准以及租赁合同中的具体约定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 当地水费定价标准：

   • 水费的价格通常由当地的水务部门或相关政府机构根据成本、政策等因素制定，并会包含在供水服务合同或相关法规中。
   • 如果5元一吨的水费符合当地政府或水务部门制定的标准，那么这一价格就是合法的。
   • 建议：您可以查询当地的水务部门网站、拨打服务热线或咨询相关部门，以了解当地的水费定价标准。

2. 租赁合同中的约定：

   • 租赁合同是房东和租客之间关于房屋租赁事宜的协议，其中可以包含关于水费、电费等公用事业费用的分担方式。
   • 如果租赁合同中明确约定了水费为5元一吨，并且这一约定不违反当地法律法规的强制性规定，那么这一价格就是合法的，双方应按照合同约定履行。
   • 注意：如果合同中的约定与当地水费定价标准不符，但并未违反法律法规的强制性规定（如未构成价格欺诈、不公平交易等），则该约定在合同双方之间仍然有效。然而，如果合同中的约定明显不合理或违反了法律法规的强制性规定，那么该约定可能被视为无效。

3. 法律法规的强制性规定：

   • 除了当地的水费定价标准和租赁合同中的约定外，还需要考虑法律法规的强制性规定。
   • 如果5元一吨的水费违反了法律法规中关于公用事业费用定价的强制性规定（如价格欺诈、不公平交易等），那么这一价格就是不合法的。
   • 建议：如果您怀疑水费价格存在违法行为，可以向当地的市场监管部门或相关政府机构进行投诉和举报。

总结与建议：

• 首先，您需要了解当地的水费定价标准，以确定5元一吨的水费是否符合当地规定。
• 其次，检查您的租赁合同中是否有关于水费的明确约定，并确认该约定是否合法有效。
• 如果您对水费价格有疑问或认为存在违法行为，建议及时与房东沟通协商，或向当地的市场监管部门、水务部门等相关政府机构进行咨询和投诉。

在处理此类问题时，请务必保留好相关证据（如租赁合同、水费账单等），以便在需要时维护自己的合法权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。