结论：私教课退费扣除30%违约金是否合法，主要取决于合同中的具体约定以及该约定是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行分析：
合法情形
合同有明确约定且合理：
- 根据《民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时支付一定数额的违约金。如果消费者与私教机构签订的合同中明确规定了退费需扣除30%的违约金，并且这一约定是在双方平等、自愿的基础上达成的，同时30%的比例并未明显过高或超出合理范围（通常认为，违约金过分高于实际损失的30%可能构成过高），那么该条款具有法律效力，扣除违约金的行为是合法的。
- 举例：假设合同中明确写明“若学员因个人原因要求退费，需扣除已上课时费用及学费总额的30%作为违约金”，且这一条款在签订时得到了学员的明确同意，那么私教机构在学员退费时扣除30%违约金就是合法的。
弥补实际损失：
- 如果消费者的退费行为确实给私教机构造成了实际损失，如前期投入、师资调配成本等，并且这些损失能够通过扣除30%的违约金得到合理补偿，那么这种扣除也是具有合理性和合法性的。
不合法情形
合同条款显失公平：
- 如果合同中的违约金条款是在消费者处于弱势地位、缺乏充分协商机会的情况下订立的，且明显加重了消费者的责任或排除了其主要权利，那么该条款可能被认定为显失公平而无效。
- 举例：私教机构利用格式合同强行规定高额违约金，且未对条款进行合理解释和说明，消费者在不知情或被迫情况下签订，此时30%的违约金条款可能不具有法律效力。
无约定或约定不明：
- 如果合同中没有关于退费需扣除违约金的明确约定，或者约定不明确、存在歧义，那么私教机构单方面要求扣除30%的违约金将缺乏法律依据。
违约金过高：
- 即使合同中有约定违约金，但如果约定的比例过高，超出了实际损失的合理范围（如超过造成损失的30%），根据《民法典》及相关司法解释，人民法院或仲裁机构可以根据当事人的请求适当减少违约金数额。
- 计算公式（若需法院调整违约金）：若实际损失为L，约定的违约金为V，当V > 1.3L时，法院可能将违约金调整至不超过1.3L的范围内。
消费者权益保护与建议
- 消费者权益保护：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品或接受服务过程中享有合法权益，包括退换货、退款等权利。对于预付费的私教课程，如果消费者因个人原因或其他正当理由无法使用课程并要求退款，私教机构应依法处理退费事宜，不得无故拒绝或扣除不合理费用。
- 建议：
- 谨慎签订合同：在签订私教课合同时，消费者应仔细阅读合同条款，特别是关于退费、违约金等关键内容，确保自身权益不受损害。
- 协商解决纠纷：遇到退费纠纷时，消费者应首先尝试与私教机构进行友好协商，寻求解决方案。
- 保留证据：在协商过程中，消费者应保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以备后续维权之需。
- 寻求法律援助：如果协商无果，消费者可以向相关监管部门投诉或直接向我咨询，必要时可以提起民事诉讼以维护自身合法权益。
综上所述，私教课退费扣除30%违约金是否合法需根据具体情况判断。消费者在签订合同时应谨慎审查相关条款，并在遇到纠纷时采取合适的维权措施以保护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。