结论：私教课退款扣除30%或25%的费用是否合法，不能一概而论，需结合合同具体条款、退款原因及双方协商情况综合判断。以下从不同角度详细分析：
一、合同条款的约定
合同有明确约定：
- 如果私教课合同中明确规定了退款时需扣除一定比例的费用（如30%或25%），且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，也不违背公序良俗，那么该条款通常是有效的。在这种情况下，扣除相应比例的费用可能是合法的。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护，对当事人具有法律约束力。因此，合同中的退款条款，只要合法有效，就应当被遵守。
合同无明确约定或约定不明：
- 如果合同中没有明确规定退款时需扣除的费用比例，或者约定不明确，那么扣除30%或25%的费用可能缺乏合同依据。此时，双方应协商解决，或者依据相关法律规定和行业惯例来确定合理的退款金额。
二、退款原因及双方协商
消费者原因退款：
- 如果是因为消费者自身原因（如个人时间安排冲突、健康问题等）要求退款，且合同中有相关约定，那么按照合同约定扣除一定比例的费用可能是合理的。但扣除的比例应当合理，不应过高，否则可能构成不公平的格式条款。
- 建议：消费者在签订合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于退款的规定，确保自己能够接受。如果认为扣除比例过高，可以与商家协商降低扣除比例或寻求其他解决方案。
商家原因退款：
- 如果是因为商家原因（如教练离职、课程安排变更等）导致消费者要求退款，那么商家通常应当全额退款，而不应扣除任何费用。因为这种情况下，商家未能按照合同约定提供服务，构成违约。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
双方协商：
- 无论退款原因如何，双方都可以通过协商来解决退款问题。如果双方能够达成一致意见，那么按照协商结果处理即可。协商是解决纠纷的一种有效方式，可以节省时间和成本。
三、法律对格式条款的限制
- 如果合同中的退款条款属于格式条款（即商家预先拟定，未与消费者协商的条款），且该条款存在免除商家责任、加重消费者责任或排除消费者主要权利的情形，那么该条款可能被认定为无效。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十七条，有下列情形之一的，该格式条款无效：……（二）提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利；（三）提供格式条款一方排除对方主要权利。
四、实际操作建议
- 审查合同：消费者在签订私教课合同时，应仔细审查合同条款，特别是关于退款的规定，确保自己能够接受并理解其中的内容。
- 保留证据：如果发生退款纠纷，消费者应保留好相关证据（如合同、付款凭证、沟通记录等），以便在需要时维护自己的合法权益。
- 寻求帮助：如果双方无法协商解决退款问题，消费者可以向消费者协会、市场监管部门等机构投诉，或者寻求法律援助和诉讼途径来解决纠纷。
总结：私教课退款扣除30%或25%的费用是否合法，需根据合同具体条款、退款原因及双方协商情况综合判断。如果合同中有明确约定且合法有效，或者双方能够协商一致，那么扣除相应比例的费用可能是合法的。否则，消费者有权拒绝不合理扣除并寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。