关于“卖保健品一般都怎么判”的问题，这并非一个简单的答案，因为判决结果取决于多个因素，包括保健品的性质、销售手段、是否造成严重后果以及犯罪嫌疑人的主观意图等。以下是我从多个角度为你详细分析的情况：

1. 保健品性质与罪名认定

   • 合规保健品：如果所售卖的保健品已取得相应的批准文号，并严格按照批准的内容进行生产和销售，同时遵守相关广告法规定，未进行夸大或虚假宣传，则一般不会受到法律制裁。
   • 假药或劣药：若保健品被认定为假药（如以非药品冒充药品、宣称治疗疾病但无相关批准文号等）或劣药（如被污染、超过有效期、更改生产批号等），则可能构成销售假药罪或销售劣药罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，销售假药罪可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。销售劣药罪则对人体健康造成严重危害的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 不符合食品安全标准的食品：若保健品属于食品范畴但不符合食品安全标准（如含有有害物质、被微生物污染等），足以造成严重食物中毒或其他食源性疾病，则可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或拘役并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
   • 有毒、有害食品：在保健品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有此类原料的保健品，则可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据情节轻重，可处五年以下有期徒刑并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金；致人死亡或有其他特别严重情节的，依照销售假药罪的规定处罚。

2. 销售手段与法律责任

   • 合法销售：采用正当手段进行销售，未欺骗消费者，则不会触犯法律。
   • 非法手段：若采用夸大宣传、虚假宣传或其他不正当手段欺骗消费者，可能面临行政处罚，包括罚款等。若以销售保健品为名，虚构功效、夸大治疗效果骗取消费者钱财，达到一定数额，还可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 是否造成严重后果

   • 无严重后果：若销售行为虽存在违规，但未造成消费者健康受损或财产损失等严重后果，通常只需承担行政责任或较轻的民事责任。
   • 有严重后果：若因售卖不合规保健品或采用不正当销售手段导致消费者健康受损或财产损失，可能面临高额的民事赔偿。同时，在造成严重后果的情况下，除承担民事责任外，还可能因触犯相关法律条款而面临更严厉的刑事处罚。

4. 特殊情形

   • 非法经营罪：若未取得相关经营许可擅自销售保健品，扰乱市场秩序，情节严重的，可能构成非法经营罪。根据情节轻重，可处有期徒刑、罚金等刑事处罚。

总结与建议： 售卖保健品必须严格遵守相关法律法规和道德规范，确保产品合规、销售手段合法，并避免造成严重后果。作为卖家，应加强对法律法规的学习和理解，提高法律意识，确保所售保健品的合法性和安全性。作为消费者，在购买保健品时也应保持警惕，选择正规渠道购买，并注意查验产品的批准文号和相关信息，以保护自身合法权益不受侵害。如果你或你身边的人遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。