销售假冒保健品是一种严重的违法行为，它不仅直接损害了消费者的健康权益，还扰乱了正常的市场秩序。针对这一问题，我将从民事、行政和刑事三个法律角度，为您详细解析销售假冒保健品可能面临的法律责任及相应的处罚措施。

一、民事责任

1. 退款与退货：消费者在购买到假冒保健品后，有权要求商家退还购买价款，并退回所购产品。

2. 赔偿损失：若消费者因食用假冒保健品导致身体伤害或财产损失，商家需承担相应的赔偿责任。这包括但不限于医疗费、护理费、误工费等合理费用。

3. 惩罚性赔偿：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商家存在欺诈行为，消费者有权要求商家增加赔偿，赔偿金额为消费者购买商品价款或服务费用的三倍；若不足五百元，则赔偿五百元。

4. 广告连带责任：如果广告经营者、发布者设计、制作、发布了虚假保健品广告，并因此造成了消费者损害，那么他们需要与广告主承担连带责任。

二、行政责任

1. 没收与罚款：市场监督管理部门将对商家的违法所得及未售出的假冒保健品进行没收，并根据违法情节的轻重处以罚款。例如，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，对于生产经营用非食品原料生产的食品等违法行为，货值金额不足一万元的，将并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 吊销许可证：对于情节严重的违法行为，市场监督管理部门将吊销商家的营业执照、食品经营许可证等相关许可证件，剥夺其继续经营的资格。

三、刑事责任

1. 生产、销售伪劣产品罪：如果销售金额达到一定标准（如五万元以上），商家将构成生产、销售伪劣产品罪。根据销售金额的不同，刑罚将有所差异，最高可处无期徒刑，并处销售金额50%以上2倍以下的罚金或没收财产。

2. 生产、销售假药罪/劣药罪：如果假冒保健品被认定为假药或劣药，并且对人体健康造成了严重危害，商家将面临更严厉的刑事处罚。根据犯罪情节的严重程度，刑罚从三年以下有期徒刑或拘役并处罚金，到十年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处罚金或没收财产不等。

总结与建议：

销售假冒保健品的行为严重违法，将面临多重法律制裁。为了维护市场秩序和消费者权益，我强烈建议所有从业者严格遵守相关法律法规，确保所售保健品的质量和安全。同时，消费者也应提高警惕，选择正规渠道购买保健品，并在发现假冒伪劣产品时及时向相关部门举报。这样，我们才能共同营造一个健康、有序的市场环境。