针对假保健食品和假药的处罚问题，我国法律有明确且严格的规定，具体处罚措施会根据违法行为的性质、情节及后果等因素综合判定。以下从不同角度为您详细分析：
一、假保健食品的处罚
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
- 对于生产假保健食品的行为，市场监督管理部门会依法责令停止生产、销售，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
刑事处罚：
- 如果假保健食品的生产、销售行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、假药的处罚
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国药品管理法》的规定，生产、销售假药的，没收违法生产、销售的药品和违法所得，责令停产停业整顿，吊销药品批准证明文件，并处违法生产、销售的药品货值金额十五倍以上三十倍以下的罚款；货值金额不足十万元的，按十万元计算；情节严重的，吊销药品生产许可证、药品经营许可证或者医疗机构制剂许可证，十年内不受理其相应申请；药品上市许可持有人为境外企业的，十年内禁止其药品进口。
刑事处罚：
- 生产、销售假药的行为同样可能构成犯罪，即生产、销售假药罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
三、综合考量因素
- 在实际处罚过程中，执法部门会综合考虑违法行为的性质、情节、后果以及违法者的主观恶意等因素，来决定具体的处罚措施和力度。
- 对于多次违法、情节严重或者造成严重后果的违法行为，执法部门会依法从重处罚，以维护市场秩序和消费者权益。
总结来说，假保健食品和假药的生产、销售行为都会受到法律的严厉制裁，包括行政处罚和刑事处罚。作为消费者，如果发现购买到假保健食品或假药，应及时向相关部门举报，并保留好相关证据以便维权。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。