销售保健品金额达100万元以上，可能涉及刑事犯罪，具体判刑需结合案件具体情况，可能面临有期徒刑、罚金等刑罚。以下从不同角度进行分析：
若构成生产、销售伪劣产品罪
- 根据《刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达100万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
- 这里的“销售金额”，是指生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。在认定时，需结合销售合同、发票、收款凭证等证据综合判断。
若构成非法经营罪
- 如果销售的保健品属于未经许可经营的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品，且情节特别严重（销售金额100万元以上通常可认定为情节特别严重），根据《刑法》第二百二十五条，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
- 例如，未取得保健食品经营许可证，擅自销售保健食品，且销售金额巨大的，就可能构成此罪。
若构成诈骗罪
- 如果销售者以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相的方式，骗取他人购买保健品，且数额特别巨大（根据相关司法解释，诈骗公私财物价值五十万元以上的，应当认定为“数额特别巨大”），根据《刑法》第二百六十六条，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 例如，虚构保健品的功效，声称能治愈某种疾病，诱使老年人高价购买，就可能构成诈骗罪。
在具体案件中，判刑还需考虑以下因素：
- 犯罪情节：如是否具有自首、立功、认罪认罚等情节，这些情节可能影响量刑。
- 主观恶性：犯罪者的主观故意程度，如是否明知保健品存在质量问题或虚假宣传仍进行销售。
- 社会危害性：犯罪行为对社会的危害程度，如是否造成消费者人身伤害或财产损失等。
建议：如果涉及此类案件，应尽快委托专业律师介入，通过详细分析案件事实、证据和法律规定，为犯罪嫌疑人或被告人提供有效的辩护，争取从轻或减轻处罚。如果你有具体的法律问题，可以直接向我咨询。