遇到老板跑了、员工工资拿不到的情况，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 收集证据：

   • 首先，员工应尽可能收集与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于证明员工与老板之间的劳动关系以及工资未支付的事实。

2. 尝试联系老板或公司负责人：

   • 在采取法律行动之前，员工可以尝试通过电话、短信、邮件等方式联系老板或公司负责人，要求其支付拖欠的工资。如果能够联系上，并达成支付协议，那是最理想的结果。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果联系老板无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其支付拖欠的工资。投诉时，员工需要提供上述收集的证据材料。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门未能解决问题，或者员工对劳动监察部门的处理结果不满意，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并要求用人单位支付拖欠的工资。申请劳动仲裁时，员工同样需要提供相关证据材料。
   • 仲裁流程：提交仲裁申请书及证据材料→仲裁委员会受理→开庭审理→裁决。员工需按照仲裁委员会的要求参与各环节，确保程序合法。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁委员会的裁决未能得到执行，或者员工对裁决结果不满意，员工可以向人民法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。判决生效后，员工可以申请强制执行，要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 诉讼要点：需在仲裁裁决后15日内起诉（或对终局裁决不服时30日内向中院申请撤销），并提交起诉状、仲裁裁决书及新证据（如有）。

6. 申请支付令：

   • 在特定情况下，员工还可以向人民法院申请支付令。支付令是一种督促债务人履行债务的法律文书。如果用人单位在收到支付令后一定期限内未提出异议且不履行支付义务，员工可以申请强制执行。

法律后果与风险提示：

• 若用人单位恶意拖欠工资，可能面临劳动行政部门责令支付工资、加付赔偿金（应付金额50%-100%），甚至被追究拒不支付劳动报酬罪的刑事责任。
• 员工在维权过程中需注意时效性（如仲裁时效为1年），并避免采取过激行为（如扣押财物、限制人身自由），否则可能承担法律责任。

建议行动步骤：

1. 立即收集所有能证明劳动关系和工资拖欠的证据；
2. 优先通过劳动监察部门投诉（处理周期较短）；
3. 若未解决，在1年内申请劳动仲裁（需准备仲裁申请书和证据清单）；
4. 对仲裁结果不服的，及时向法院起诉或申请撤销裁决。

如有进一步疑问或需要具体指导，可直接向我咨询。我会根据您的具体情况提供更详细的法律方案。