关于您提出的“调休可以抵扣加班吗”这一问题，我们需要从调休与加班费的法律定义及适用情境来详细解答。

首先，调休与加班费是两个不同的概念，它们各自有明确的法律适用情境和规定。调休，通常指的是在法定工作日外加班后，用人单位为劳动者安排的休息时间，用以替代直接的加班补偿。而加班费，则是劳动者在法定工作时间之外提供劳动所获得的额外报酬，旨在补偿劳动者因额外劳动而付出的时间和精力。

接下来，我们具体分析调休与加班费在不同加班情境下的适用关系：

1. 休息日加班：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，对于休息日安排劳动者工作的情况，用人单位有两种选择：一是安排调休，即让劳动者在其他时间进行休息；二是若不能安排调休，则需支付不低于工资的百分之二百的加班费。
   • 这意味着，在休息日加班的情况下，调休是可以作为加班补偿的一种方式，但用人单位需确保调休的安排合理且符合法律规定。同时，调休与加班费不能同时适用，即选择了调休就不再支付加班费。

2. 工作日加班：

   • 对于工作日加班，用人单位需支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬作为加班费。
   • 在这种情况下，调休不能作为加班补偿的方式，用人单位必须按照法律规定的标准支付加班费。

3. 法定休假日加班：

   • 对于法定休假日加班，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。
   • 同样，这部分加班费也不能通过调休来免除支付责任。

此外，关于公司调休是否可以扣工资的问题，根据《劳动法》的相关规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，且不得克扣或者无故拖欠。调休作为对劳动者工作时间的一种调整安排，并不改变劳动者为用人单位提供劳动的总量。因此，在正常的调休情况下，劳动者的工资应按照正常出勤来计算，公司不能随意以调休为由扣除员工工资。

综上所述，调休在休息日加班的情况下可以作为加班补偿的一种方式，但在工作日和法定休假日加班的情况下则不能替代加班费。同时，公司不能随意以调休为由扣除员工工资。希望这些解答能够帮助您更好地理解调休与加班费的关系及适用情境。