结论：加班费未按实际工资计算，劳动仲裁的胜诉概率受多种因素影响，但总体而言，在证据充分且法律依据明确的情况下，劳动者的胜诉率通常较高。以下是对这一问题的详细分析：
一、影响胜诉概率的关键因素
证据的充分性
- 重要性：证据是劳动仲裁中的核心要素。对于加班费未按实际工资计算的情况，劳动者需要提供充分的证据来证明自己的实际加班时间和应得的加班费数额。
- 实例说明：如劳动合同中约定的工资标准、工资条、考勤记录、加班打卡记录、加班审批表等，都是证明加班事实和加班费计算依据的关键证据。若劳动者能提供这些证据，将大大增加胜诉的概率。
- 建议：劳动者在申请仲裁前，应尽可能收集并整理好所有相关证据，确保证据的真实性和有效性。
法律依据的明确性
- 重要性：明确的法律依据为劳动者的诉求提供了坚实的法律支撑。对于加班费未按实际工资计算的情况，劳动者可以依据《劳动法》和《劳动合同法》的相关规定来主张自己的权益。
- 实例说明：根据《劳动法》第四十四条，用人单位安排劳动者加班的，应当按照不低于劳动合同规定的劳动者本人日或小时工资标准的150%、200%、300%支付加班费。若用人单位未按此标准支付，劳动者有权要求补足差额。
- 建议：劳动者在提出仲裁请求时，应准确引用相关法律法规，确保诉求的合理性和合法性。
用人单位的情况
- 影响：用人单位若存在明显违法行为，如未依法支付加班费，将大大增加劳动者的胜诉几率。此外，用人单位的应对态度和配合度也会影响仲裁结果。
- 建议：劳动者在面对用人单位的不法行为时，应及时保留证据，并通过合法途径维护自己的权益。若用人单位态度强硬、不配合，劳动者更应坚定维权决心，寻求法律帮助。
仲裁时效的遵守
- 重要性：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，超过时效可能导致仲裁请求被驳回。
- 建议：劳动者在发现自己的权益受到侵害后，应及时咨询并申请仲裁，避免错过最佳维权时机。
二、提高胜诉概率的建议
- 充分准备证据：如前所述，证据是劳动仲裁中的核心要素。劳动者应尽可能收集并整理好所有相关证据，包括劳动合同、工资条、考勤记录、加班记录等。
- 准确理解和引用法律法规：劳动者应了解并熟悉相关法律法规，确保自己的诉求有明确的法律依据支持。在提出仲裁请求时，应准确引用相关法律法规的条文和规定。
- 及时申请仲裁：劳动者应注意仲裁时效的限制，及时申请仲裁以维护自己的权益。若因特殊原因无法及时申请仲裁，应了解并遵守仲裁时效的中断、中止等规定。
- 寻求专业帮助：在劳动仲裁过程中，劳动者可以寻求律师或劳动法专家的帮助。他们可以提供专业的法律意见和指导，帮助劳动者更好地维护自己的权益。
三、可能的法律后果
若劳动者在劳动仲裁中胜诉，用人单位将被要求按照实际工资标准支付加班费差额，并可能面临罚款等法律责任。若劳动者败诉，则可能无法获得加班费差额的补偿，但并不影响其继续通过其他途径（如诉讼）来维护自己的权益。
总结与建议：加班费未按实际工资计算的情况下，劳动仲裁的胜诉概率受多种因素影响。为了提高胜诉概率，劳动者应充分准备证据、准确理解和引用法律法规、及时申请仲裁并寻求专业帮助。若您面临此类问题，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。