香蕉农残超标确实会面临处罚，具体处罚措施及罚款数额需依据相关法律法规、违法情节轻重、地区差异以及商家的配合态度等多重因素综合决定。以下是对此问题的详细分析：
一、相关法律规定及罚款标准
《农产品质量安全法》：
- 对于销售的香蕉农药残留超标但尚不构成犯罪的，县级以上地方人民政府农业农村主管部门将责令停止销售，追回已售产品，进行无害化处理或监督销毁，没收违法所得，并可没收用于违法生产经营的工具等物品。
- 罚款标准：货值金额不足一万元的，处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
《食品安全法》（如涉及食品流通环节）：
- 若香蕉作为食品流通且农药残留超标，同样适用此法。县级以上人民政府食品安全监督管理部门将没收违法所得和违法产品，并可没收相关工具等物品。
- 罚款标准：货值金额不足一万元的，处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
二、影响罚款数额的具体因素
违法情节：
- 超标程度：轻微超标与严重超标将导致截然不同的处罚结果。例如，若超标程度轻微且未造成实际危害，可能面临较低的罚款；若超标严重，则可能面临高额罚款甚至刑事责任。
- 后果严重性：若已导致消费者健康问题或引发社会关注，处罚将更加严厉。
配合调查态度：
- 积极配合调查并采取措施减少危害的，可能从轻处罚；反之，若拒不配合或隐瞒事实，则可能从重处罚。
地区差异：
- 不同地区的市场监管部门在执法时拥有一定的自由裁量权，可能导致罚款金额的差异。例如，某些地区可能对农残超标行为采取更为严格的处罚措施。
是否为初次违法：
- 初次违法且未造成严重后果的，通常处罚较轻；多次违法或情节严重的，则面临更重的处罚。
三、实际案例参考
在实际执法中，各地监管部门会根据具体情况采取不同程度的处罚措施。例如：
- 某地市场监管局在抽检中发现某超市销售的香蕉吡虫啉项目不合格，随后对该超市进行了立案调查，并最终作出了没收违法所得和罚款的行政处罚决定。
- 另一案例中，因香蕉农残超标导致消费者健康受损，商家不仅面临高额罚款，还可能承担刑事责任。
四、建议与措施
- 立即停止销售并下架产品：一旦发现香蕉农药超标，应立即停止销售相关批次或所有香蕉，并将其从货架上撤下，防止问题产品继续流入市场。
- 配合监管部门调查：积极配合当地食品安全监管部门的调查工作，提供必要的进货记录、销售数据等信息。
- 追溯问题源头：通过查看进货记录、供应商信息等方式，追溯问题香蕉的来源，确定是采购环节还是运输、储存过程中出现的问题。
- 加强内部管理和培训：对店内员工进行食品安全知识培训，提高他们对食品安全的重视程度和识别能力；完善进货查验制度，确保所售商品符合食品安全标准。
总结来说，香蕉农残超标会面临处罚，具体罚款数额因多种因素而异。商家应严格遵守相关法律法规，确保产品质量安全。若面临此类问题，建议积极配合市场监管部门的调查，及时采取整改措施以符合食品安全标准，从而减轻可能的处罚。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。