合同工并不算在职在编人员。以下是对这一问题的详细解释：

一、定义上的区别

1. 合同工：合同工是通过与用人单位签订劳动合同来建立劳动关系的员工。他们的劳动合同中明确规定了期限、工作内容、薪资待遇等关键条款，并且这些条款是双方协商一致后确定的。合同工的工作关系主要受到《中华人民共和国劳动法》的保护。

2. 在职在编人员：在职在编人员则是指那些通过正式的招聘程序，被纳入单位编制管理的员工。他们的工作岗位、薪资待遇以及职业发展等，都受到国家相关政策和单位规章制度的严格规定。在职在编人员通常享有更为稳定的职业前景和相对优厚的福利待遇。

二、核心差异点

1. 人事管理关系：

   • 合同工的人事管理主要依据《劳动法》，其劳动关系具有市场化的特征，即双方根据市场情况和自身需求来协商确定合同条款。
   • 在职在编人员则受到《公务员法》、《事业单位人事管理条例》等法规的约束，形成了一种法定的人事隶属关系，这种关系更加稳定和长期。

2. 稳定性差异：

   • 合同工的聘用周期是由合同约定的，合同到期后存在续签的风险，因此其工作稳定性相对较弱。
   • 在职在编人员的编制身份则具有长期性，除非触犯法律或严重违规，否则一般不会被随意解聘，因此其工作稳定性更强。

3. 福利体系对比：

   • 合同工的薪酬结构通常以市场化为导向，福利项目也由单位根据自身情况自主决定，因此可能存在一定的差异性。
   • 在职在编人员则享受法定的工资晋级机制、完善的社保体系以及额外的津补贴政策，这些福利通常更加稳定和优厚。

综上所述，合同工与在职在编人员在定义、人事管理关系、稳定性以及福利体系等方面都存在明显的差异。因此，合同工并不算在职在编人员。希望这个解释能够帮助您更好地理解这个问题。