小时工应签订非全日制用工合同，该合同形式可以是口头协议，但强烈建议采用书面形式以确保双方权利义务的明确性。以下是对这一问题的详细解答：
一、合同形式的选择
口头协议：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工（即小时工）双方当事人可以订立口头协议。这种形式灵活便捷，适应了非全日制用工的特殊性。然而，口头协议在发生纠纷时可能面临举证困难的问题，因此并非最佳选择。
书面合同：尽管法律允许口头协议，但强烈建议小时工与用人单位签订书面劳动合同。书面合同具有更强的法律效力和证据作用，能够更清晰、明确地界定双方的权利和义务，从而有效避免后续可能出现的纠纷。
二、书面合同的内容要点
如果选择签订书面合同，合同内容应涵盖以下必备条款：
双方信息：明确用工单位和劳动者的基本信息，包括单位名称、法定代表人、地址、联系方式，以及劳动者姓名、身份证号、住址、联系电话等。
工作内容与地点：详细说明小时工的具体工作任务、职责范围及工作地点。
工作时间与报酬：
社会保险：用人单位有为非全日制用工劳动者缴纳工伤保险的义务。其他社会保险，双方可协商约定。
禁止约定试用期：非全日制用工双方当事人不得约定试用期，以适应非全日制用工的灵活性和即时性。
劳动保护与条件：用人单位应当为劳动者提供必要的劳动保护用品，以及符合国家规定的劳动安全卫生条件。
合同期限：明确非全日制用工合同的起始和终止时间，或者约定以完成一定工作任务为期限。
三、签订书面合同的重要性
保障双方权益：书面合同是明确用人单位和劳动者之间权利义务关系的重要法律文件。通过签订合同，双方可以就工作内容、工作时间、劳动报酬等关键条款达成一致，从而有效避免后续可能出现的纠纷。
提供维权依据：在发生劳动争议时，书面合同是劳动者维护自身合法权益的重要依据。如果未签订书面合同，劳动者在维权过程中可能会面临举证困难等问题。
促进规范管理：签订书面合同有助于用人单位规范用工管理，提高用工效率和质量。同时，也有助于提升劳动者的职业安全感和归属感。
四、特殊注意事项
避免双重劳动关系：从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
合同终止与解除：非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且终止用工时，用人单位不需要向劳动者支付经济补偿。双方也可在合同中约定解除或终止合同的具体条件和程序。
遵守法律法规：无论选择哪种合同形式，都必须确保合同内容合法，并严格遵守《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规的规定。
总结与建议：
尽管法律允许非全日制用工采用口头形式，但考虑到实际操作的复杂性和权益保护的必要性，签订书面合同无疑是一个更加明智的选择。这不仅有助于规范双方的管理，降低法律风险，更是对小时工合法权益的有效保障。因此，如果你或你身边的人正在从事小时工工作，请务必考虑签订书面的非全日制用工劳动合同。如果你在签订合同过程中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。