在棋牌室猝死，棋牌室是否有责任，主要取决于其是否尽到了合理的安全保障义务以及是否存在过错或违法行为。以下是对此问题的详细分析：
棋牌室无过错的情况
合理安全保障义务的履行：
- 棋牌室作为公共场所的经营者，有义务确保场所设施安全、环境适宜，并提供必要的急救措施。若顾客因自身身体原因（如心脏病突发）猝死，且棋牌室在发现后及时采取了合理的救助措施（如拨打急救电话、提供基本急救等），则棋牌室通常无需承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。但在此情况下，棋牌室已尽到安全保障义务，故不承担责任。
不可抗力因素：
- 若死亡是由于不可预见、不可避免的意外事件（如地震、雷击等不可抗力）导致的，且棋牌室在此过程中无过错，则棋牌室无需承担责任。
棋牌室存在过错的情况
场所设施安全隐患：
- 若棋牌室的设施设备存在安全问题，如地面湿滑、通风条件差等，导致顾客因此受伤或诱发疾病死亡，棋牌室应承担赔偿责任。
- 案例说明：如顾客在棋牌室卫生间因地面积水滑倒致死，棋牌室未及时清理积水也未设置警示标志，存在明显过错，应承担主要赔偿责任。
未及时救助：
- 当顾客在棋牌室出现身体不适时，若工作人员未及时采取合理救助措施，如未拨打急救电话或拒绝顾客亲友进入救助，导致延误治疗时机造成顾客死亡，棋牌室需承担责任。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的救助义务规定。
提供不利于健康的服务或环境：
- 若棋牌室违规提供含有有害物质的食品、饮品，或长期提供吸烟环境且通风不良，导致顾客因吸入有害物质诱发疾病死亡，棋牌室需承担责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿相关费用；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
涉及非法活动：
- 若棋牌室涉及非法活动（如赌博），则无论顾客死因为何，棋牌室均需承担法律责任，并进行相应的赔偿。
综合考量与建议
在具体案件中，还需综合考虑棋牌室的管理制度、安全防范措施、事发时的具体情况等因素。若遇到类似情况，建议采取以下措施：
- 收集证据：包括现场照片、视频、证人证言等，以证明棋牌室是否存在过错或违法行为。
- 及时报警：在事发后立即报警，并保留好报警记录，以便后续维权。
- 咨询专业律师：虽然此处我已提供了详细的法律分析，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在遇到实际问题时，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议。
综上所述，棋牌室是否对顾客的猝死承担责任取决于其是否尽到了合理的安全保障义务以及是否存在过错或违法行为。在实际操作中，应综合考虑多种因素并依据相关法律法规进行判定。