关于棋牌室打牌猝死是否可以赔偿的问题，这主要取决于棋牌室是否尽到了合理的安全保障义务以及是否存在过错或违法行为。以下是从不同角度的详细分析：
棋牌室无过错的情况
合理安全保障义务：
- 棋牌室作为公共场所的经营者，有义务确保场所设施安全、环境适宜，并提供必要的急救措施。若顾客因自身身体原因（如心脏病突发）在棋牌室猝死，且棋牌室在发现后及时采取了合理的救助措施（如拨打急救电话、提供基本急救等），则棋牌室通常无需承担赔偿责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。但在此情况下，若棋牌室已尽到安全保障义务，则不构成侵权。
案例说明：
- 假设张三在棋牌室打牌时因心脏病突发猝死，棋牌室工作人员及时拨打了120并采取了基本急救措施，经医院诊断确认死因为心脏病突发。在此情况下，棋牌室已尽到安全保障义务，无需承担责任。
棋牌室存在过错的情况
场所设施安全隐患：
- 若棋牌室的设施设备存在安全问题，如地面湿滑、通风条件差等，导致顾客因此受伤或诱发疾病死亡，棋牌室应承担赔偿责任。
- 法律依据：同样依据《民法典》第一千一百九十八条，经营者需对因设施不安全导致的损害承担侵权责任。
- 案例：若李四在棋牌室卫生间因地面积水滑倒致死，棋牌室未及时清理积水也未设置警示标志，存在明显过错，应承担主要赔偿责任。
未及时救助：
- 当顾客在棋牌室出现身体不适时，若工作人员未及时采取合理救助措施，如未拨打急救电话或拒绝顾客亲友进入救助，导致延误治疗时机造成顾客死亡，棋牌室需承担责任。
- 法律依据：依据《民法典》第一千一百九十八条的救助义务规定，经营者、管理者或者组织者未尽到安全保障义务的，承担相应的补充责任。
- 案例：若王五在棋牌室晕倒后，工作人员未采取任何措施也未拨打急救电话，导致错过最佳抢救时间而死亡。棋牌室未履行及时救助义务，应承担赔偿责任。
提供不利于健康的服务或环境：
- 若棋牌室违规提供含有有害物质的食品、饮品，或长期提供吸烟环境且通风不良，导致顾客因吸入有害物质诱发疾病死亡，棋牌室需承担责任。
- 法律依据：《民法典》第一千一百七十九条规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 案例：若赵六在棋牌室因吸入过多二手烟诱发心脏病猝死，棋牌室提供了不利于健康的环境，存在过错，应承担赔偿责任。
综合考量与建议
- 在具体案件中，还需综合考虑棋牌室的管理制度、安全防范措施、事发时的具体情况等因素，并通过专业的法律程序和证据收集来明确责任划分和赔偿标准。
- 若遇到类似情况，建议及时收集相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），并咨询专业律师以维护自己的合法权益。作为邓赞林律师，我擅长处理侵权损害等法律问题，你可以直接向我咨询相关事宜。
综上所述，棋牌室是否对顾客的猝死承担责任取决于其是否尽到了合理的安全保障义务以及是否存在过错或违法行为。在实际操作中应综合考虑多种因素并依据相关法律法规进行判定。