针对您提出的“起诉公司不交社保胜率多高”这一问题，我可以明确地告诉您，从法律层面来看，劳动者起诉公司不交社保的胜诉概率通常是比较高的。但这并不意味着所有此类案件都能轻松胜诉，因为具体胜率会受到多种因素的影响。

首先，我们来看看法律支持与举证责任方面：

• 法律明确支持：根据《社会保险法》等相关法律法规，用人单位有义务为职工按时、足额缴纳社会保险。这是劳动者的合法权益，也是法律的明确规定。因此，只要劳动者能证明与公司存在劳动关系，且公司未依法缴纳社保，其诉求就有坚实的法律支撑。
• 举证责任分配：在社保纠纷中，举证责任主要在用人单位。劳动者只需初步证明劳动关系存在（如提供劳动合同、工资条、工作证等证据），之后由公司提供证据证明已依法缴纳社保。若公司无法提供有效证据，将承担不利后果。

接下来，我们分析影响胜诉概率的关键因素：

1. 证据充分性：劳动者应尽可能收集并整理所有能证明劳动关系和社保未缴情况的证据。证据越全面、越有力，胜诉的可能性就越大。如果证据存在瑕疵或不足，可能会影响案件的判决结果。

2. 法律依据与理解：劳动者需要熟悉并准确引用相关法律法规来支持自己的主张。对法律的深入理解和准确应用是提高胜诉率的关键。

3. 律师专业性：聘请经验丰富的劳动法律师可以显著提高胜诉率。律师的专业性和经验能够帮助劳动者更好地把握案件关键点，提供有力的法律支持。

4. 仲裁或诉讼时效：劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年。超过时效可能会面临败诉风险。但值得注意的是，对于社保补缴的诉求，部分地区可能不受仲裁时效限制，以保障劳动者权益。

5. 法院态度与裁决倾向：不同地区的法院在处理类似案件时可能有不同的态度和裁决倾向。了解当地法院的审判实践和倾向性有助于评估胜诉可能性。

6. 其他因素：如公司的财务状况、社会影响力以及案件的社会关注度等也可能对审理结果产生一定影响。特殊情况下，如企业因经营困难获准缓缴社保等，需要根据当地政策和实际情况判断。

总结与建议：

虽然起诉公司不交社保的胜诉概率较高，但劳动者仍需做好充分准备。建议您在起诉前收集全面的证据，了解相关法律法规，并考虑聘请专业律师代理案件。同时，也要关注当地法院的审判实践和倾向性，以更准确地评估自己的胜诉可能性。保持理性和客观的态度，做好应对各种可能结果的准备。希望这些信息能对您有所帮助。