结论：个体户营业执照的“法人”死亡后，子女能否变更营业执照，需分情况讨论，主要取决于个体户的经营性质、继承情况以及是否符合法定条件。以下是具体分析：

1. 个体户营业执照的“法人”实际应为“经营者”
   首先需要明确一个概念：个体工商户没有“法人”这一说法，其营业执照上登记的是“经营者”。个体户的经营者通常是以个人或家庭名义经营，承担无限责任。因此，问题中的“法人死亡”实际应为“经营者死亡”。

2. 经营者死亡后，营业执照能否变更给子女？
   根据《个体工商户条例》和《民法典》的相关规定，个体户经营者死亡后，营业执照的变更需满足以下条件：

   • 存在继承关系：如果子女是经营者的合法继承人，且愿意继续经营该个体户，可以申请变更经营者。
     
   • 符合登记条件：变更后的经营者需符合工商登记的要求，例如具备完全民事行为能力、无禁止从事经营活动的违法记录等。
     
   • 办理继承和变更手续：需先办理继承手续（如遗产公证或法院判决），明确个体户的经营权归属，再向市场监管部门申请变更登记。

3. 如果子女不愿继承或不符合条件？

   • 如果子女不愿继承，或不符合经营者登记条件，个体户可能面临注销或转让给其他合法继承人的情况。
     
   • 如果个体户的经营涉及特定资质或许可（如食品经营许可证、医疗器械经营许可证等），还需办理相关资质的变更或注销手续。

4. 实际操作建议

   • 第一步：确认继承关系：子女需与其他继承人协商，明确是否由自己继承个体户的经营权。
     
   • 第二步：办理继承手续：通过公证或法院程序确认继承权，避免后续纠纷。
     
   • 第三步：申请变更登记：携带继承证明、身份证、营业执照等材料，向当地市场监管部门申请变更经营者。
     
   • 第四步：办理其他资质变更：如果涉及特殊行业，需同步办理相关资质的变更。

温馨提示：个体户经营者变更涉及法律和工商程序，建议提前咨询当地市场监管部门或直接向我咨询，确保手续合法合规，避免因程序问题影响经营。