您好，针对您提出的“人在外地如何委托家人卖房子”的问题，我可以为您提供详细的解答。
首先，您确实可以通过委托家人代为办理房产交易的方式来解决这个问题。具体来说，您需要准备一份公证的授权委托书，并委托您本地的亲朋好友（比如家人）代为办理相关手续。在准备这份授权委托书时，有几个关键点需要注意：
准备材料：
- 您需要提供自己的身份证、户口本原件或复印件。
- 被委托人（即您的家人）的身份证复印件。
- 一份详细的委托书，明确说明您委托家人代为办理房产交易的具体事项和权限。这份委托书可以在公证处由公证员代书，以确保其合法性和有效性。
- 房产证原件，这是办理委托卖房公证时原则上必须提供的材料。
- 如果您和家人之间存在近亲属关系，还需要提供亲属关系的证明，如户口本、结婚证等。如果您已婚，通常要求夫妻双方到场，并提供婚姻关系证明。
办理公证：
- 携带上述材料前往当地的公证处办理委托公证。公证员会对您的材料进行审核，并根据实际情况要求您提供其他必要的材料。
- 公证完成后，您会获得一份具有法律效力的公证授权委托书。
家人代办房产交易：
- 您的家人可以携带这份公证授权委托书、房产证原件以及他们自己的身份证明等材料，前往当地的不动产登记中心或相关房产交易部门代为办理房产交易手续。
- 在办理过程中，他们可能需要按照要求提供其他相关材料，如买卖合同、税务部门审税所需的户口簿等。
另外，我还想提醒您一点，目前很多地方的不动产登记中心都推行了“网上办、掌上办”的服务。比如，在山东省，您可以通过下载“爱山东”app，通过山东省不动产登记“一网通办”便民服务平台来申请办理相关手续。这可能会为您和您的家人提供更加便捷、高效的办理方式。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在办理过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时联系我。