工伤三十年后，一般情况下是不能再做伤残鉴定的了。这主要基于以下几个方面的考虑：
时效性限制：
- 根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤职工应在事故伤害发生之日或者被诊断、鉴定为职业病之日起一定期限内（通常是1年内，但具体期限可能因地区和具体情况而有所不同）提出工伤认定申请。
- 伤残鉴定通常是在工伤认定之后进行的，且也有相应的时效要求。一旦超过这些时效期限，就可能无法再进行工伤认定和伤残鉴定。
证据收集难度：
- 工伤发生三十年后，相关的医疗记录、证人证言等证据可能已经丢失或难以获取，这会给伤残鉴定带来极大的困难。
- 伤残鉴定需要依据工伤发生时的医疗情况和康复情况来确定伤残等级，时间久远会导致这些信息无法准确还原。
法律政策变化：
- 法律法规和政策可能会随着时间的推移而发生变化，三十年前的工伤认定和伤残鉴定标准可能与现在存在差异。
- 即使能够找到三十年前的相关证据，也可能因为不符合当前的法律政策而无法被采纳。
特殊情况说明：
- 如果工伤职工在三十年内一直未进行工伤认定和伤残鉴定，但有充分的证据证明其工伤事实和伤残情况，且符合当前的法律政策要求，理论上可以尝试申请。但这种情况极为罕见，且成功概率较低。
- 另外，如果工伤职工在三十年内已经进行了工伤认定但未进行伤残鉴定，且因某种原因（如医疗条件限制、个人原因等）一直未进行鉴定，现在想要进行鉴定，也需要根据具体情况和当地政策来判断是否可行。
建议：
- 对于工伤职工来说，一旦发生工伤事故，应尽快进行工伤认定和伤残鉴定，以便及时获得相应的工伤保险待遇和赔偿。
- 如果因特殊原因未能及时进行鉴定，建议咨询当地劳动保障部门或专业律师，了解具体的政策要求和申请流程，看是否还有补救的机会。
总之，工伤三十年后进行伤残鉴定的难度极大，且成功概率较低。因此，建议工伤职工在发生工伤事故后尽快采取行动，以维护自己的合法权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的咨询，请直接向我提问。