在住宅里进行加工活动，未经合法程序审批和利害关系业主同意，是违法的。这一结论主要基于以下几点法律考量：

1. 住宅用途的法律规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第二百七十九条，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。若需改变，应经有利害关系的业主一致同意。这意味着，住宅原则上不得用于经营活动，如开设加工厂，除非获得法定程序和利害关系业主的同意。这一规定旨在保护住宅区的居住环境和居民的合法权益，防止因经营性活动带来的噪音、污染等问题影响居民生活。

2. 土地用途的法律规定：

   • 《中华人民共和国民法典》第三百五十条明确规定，建设用地使用权人应合理利用土地，不得擅自改变土地用途。如需改变，需依法经过相关行政主管部门的批准。因此，在住宅小区内开设加工厂，若涉及土地用途变更，必须获得相应审批。这一规定确保了土地使用的合法性和规划性，防止因随意改变土地用途而引发的各种问题。

3. 环保要求：

   • 加工厂在生产过程中可能产生噪音、废水、废气等污染物。根据《中华人民共和国环境保护法》等相关法律法规，这些污染物的排放必须符合国家标准，否则将对小区居民的生活环境和身体健康造成损害，构成违法行为。因此，在住宅内进行加工活动，若未达到环保要求，将面临法律制裁。

4. 消防安全与隐患：

   • 加工厂使用的设备、原材料等可能具有危险性，存在火灾、爆炸等安全风险。根据《中华人民共和国消防法》，生产经营场所必须满足消防安全要求。在住宅小区内开设加工厂，若未达到消防安全标准，将严重威胁小区居民的生命财产安全。因此，从消防安全角度考虑，住宅内进行加工活动也是违法的。

5. 治安管理处罚：

   • 若生产加工活动产生的噪音等干扰了他人正常生活，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第五十八条，可能会受到警告或罚款的处罚。这一规定进一步强调了住宅内进行加工活动的违法性，以及可能面临的法律后果。

合法开办条件与建议：

• 若确实需要在住宅附近进行生产加工活动，应寻找符合工业或商业用途的场地，并依法办理工商注册、环保审批、消防验收等相关手续。
• 同时，应确保生产加工活动不会对周边环境及居民生活造成不良影响，遵守相关法律法规和管理规约。
• 在进行任何加工活动前，建议先咨询当地相关部门或专业律师，了解具体的法律要求和审批流程，以确保合法合规经营。

可能面临的法律后果：

• 若未经合法程序审批和利害关系业主同意，在住宅内进行加工活动，可能面临责令改正、罚款、强制执行等法律后果。
• 若因加工活动导致环境污染、消防安全事故等严重后果，还可能面临刑事责任的追究。

综上所述，住宅内进行加工活动需严格遵守法律法规，未经合法程序审批和利害关系业主同意，擅自改变住宅用途和土地用途进行生产加工活动是违法的。建议有此类需求的企业或个人，寻求合法的经营场所，并依法依规进行生产经营活动。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。