核心结论：若在工地被开除，可通过协商、投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来追讨工资，具体如下：
- 协商解决
- 与用人单位直接沟通：首先尝试与工地项目的负责人或者用人单位的人力资源部门进行友好协商。在协商过程中，要明确指出自己被开除的事实以及应得的工资数额，要求对方按照法律规定支付工资。可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，强调用人单位有义务及时足额支付劳动报酬。
- 保留协商证据：在协商过程中，尽量通过书面形式（如邮件、短信等）进行沟通，或者对电话协商进行录音，以便在后续维权过程中作为证据使用。
- 投诉举报
- 向劳动监察部门投诉：如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，对违反劳动法律法规的行为进行查处。你需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，以证明自己与用人单位存在劳动关系以及被拖欠工资的事实。劳动监察部门在接到投诉后，会进行调查核实，并责令用人单位限期支付工资。
- 向建设主管部门投诉：由于是在工地工作，还可以向当地的建设主管部门投诉。建设主管部门对建筑市场的用工情况有监管职责，对于拖欠农民工工资等违法行为会进行严肃处理。同样需要提供相关证据，建设主管部门会根据情况进行协调处理或者依法进行处罚。
- 申请劳动仲裁
- 提交仲裁申请：如果投诉后问题仍未得到解决，可以向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。你需要撰写仲裁申请书，明确自己的仲裁请求（如要求支付工资、经济补偿等）、事实和理由，并附上相关证据材料。劳动争议仲裁委员会在受理申请后，会安排开庭审理，并根据双方提供的证据和陈述作出裁决。
- 注意仲裁时效：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，要及时申请劳动仲裁，避免超过时效期间。
- 提起诉讼
- 对仲裁裁决不服：如果对劳动争议仲裁委员会作出的裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，要按照法院的要求提交证据材料，参加庭审活动，由法院对案件进行审理并作出判决。
- 直接起诉的特殊情况：在某些情况下，如用人单位出具的工资欠条等，可以直接向人民法院提起诉讼，无需经过劳动仲裁前置程序。但这种情况需要满足一定的条件，具体可以咨询我进一步了解。