结论前置：公司不批辞职，员工是可以走劳动仲裁的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，员工享有辞职的权利。具体来说，员工在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同；在正式用工期间，员工提前三十日以书面形式通知用人单位，也可以解除劳动合同。这里的“通知”是单方面的法律行为，不需要用人单位的批准或同意。因此，如果员工已经按照法律规定提前通知了公司，那么公司无权阻止员工辞职，员工有权选择走劳动仲裁来维护自己的权益。
劳动仲裁的适用情况
公司拒绝办理离职手续：如果员工已经按照法律规定提前通知了公司，但公司仍然拒绝办理离职手续，如拒绝出具离职证明、拒绝转移社保关系等，员工可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求公司履行相关义务。
公司拖欠工资或经济补偿：在员工辞职时，如果公司存在拖欠工资、未支付经济补偿等违法行为，员工也可以向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付相应的款项。
劳动仲裁的流程与注意事项
准备仲裁材料：员工需要准备相关的仲裁材料，如劳动合同、辞职通知、工资单、公司拒绝办理离职手续的证据等。
提交仲裁申请：员工需要向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并填写相关的仲裁申请书。在申请书中，员工需要明确自己的仲裁请求和事实理由。
参加仲裁庭审：劳动仲裁委员会在受理仲裁申请后，会安排庭审时间。员工需要按时参加庭审，并陈述自己的仲裁请求和事实理由。在庭审过程中，员工可以提供相关的证据来支持自己的主张。
等待仲裁结果：劳动仲裁委员会在庭审结束后，会作出仲裁裁决。员工需要等待仲裁结果，并根据仲裁结果来采取相应的行动。如果员工对仲裁结果不服，还可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
可能的法律后果
如果员工胜诉：劳动仲裁委员会会裁决公司履行相关义务，如办理离职手续、支付拖欠的工资或经济补偿等。如果公司不履行裁决，员工还可以向人民法院申请强制执行。
如果员工败诉：员工需要接受仲裁结果，并可能需要承担一定的仲裁费用。但员工仍然有权在法定期限内向人民法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
建议：如果你遇到了公司不批辞职的情况，建议你先与公司进行协商，尝试通过沟通解决问题。如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，建议你先咨询专业的律师，了解自己的权益和仲裁流程，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询。