当您进厂工作但没有签订劳动合同时，工资的计算与支付问题确实需要特别关注。以下是我为您详细梳理的关于这一问题的解答：
一、工资数额的确定
有明确约定的情况：
- 如果您与用人单位之间有明确的工资结构（比如基本工资加上绩效工资等），那么您的工资应该按照这个结构和您实际的工作情况来确定。
- 即便只是口头约定，只要约定内容清晰、无歧义，也应当按照该约定来执行。
无明确约定的情况：
- 如果双方没有明确的工资约定，那么一般会参照同岗位、同行业、同等技能水平的工资标准来确定您的工资。
- 工资支付周期和支付方式，如果没有特别约定，通常会遵循行业惯例或者双方之前的交易习惯，比如按月支付、通过银行转账等。
二、双倍工资赔偿的可能性
超一月不满一年的情况：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，如果用人单位自用工之日起超过一个月但不满一年没有与您签订书面劳动合同，那么用人单位需要向您每月支付二倍的工资。
- 双倍工资的计算期间是从用工之日起满一个月的次日开始，一直到补订书面劳动合同的前一日。
满一年的情况：
- 如果用人单位自用工之日起满一年都没有与您签订书面劳动合同，那么法律上视为用人单位与您已经订立了无固定期限劳动合同。
- 在这种情况下，用人单位仍然需要支付相应的双倍工资差额，但支付期限最多为11个月。
双倍工资的计算基数：
- 双倍工资的计算基数一般是您的应得工资，这包括计时工资、计件工资以及奖金、津贴和补贴等货币性收入。
- 但需要注意的是，支付周期超过一个月的劳动报酬等特殊项目，通常不计入双倍工资的计算基数。
三、劳动者权益保护
- 即便没有签订劳动合同，您的合法劳动报酬权益仍然受到法律的保护。
- 如果您在主张权利时遇到困难，可以先尝试与用人单位协商解决；如果协商不成，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的权益。
四、证据收集的重要性
- 在维权过程中，证据的收集与保存至关重要。
- 您应该尽可能收集并保存考勤记录、工作证、工资支付记录、同事证言以及能证明劳动关系和工资标准的其他相关材料。
- 这些证据将在您主张权利时起到至关重要的作用，有助于您有效维护自己的合法权益。
综上所述，当您进厂工作但没有签订劳动合同时，工资的计算与支付需要严格遵循相关法律法规及双方约定。您应该充分了解自己的权益，并在必要时采取合法途径来维护自己的合法权益。希望这些解答能对您有所帮助。