合同工程量减少15%以上时，价格调整需根据合同约定、法律规定及实际履行情况综合判断，具体调整方式需分情况讨论：

1. 合同有明确约定时，按约定执行

若合同中已约定工程量变动超过一定比例（如15%）时的价格调整规则（如单价不变、总价按比例扣减、重新议价等），则双方应按合同约定履行。
法律依据：

• 《民法典》第510条：合同生效后，当事人就质量、价款等未约定或约定不明的，可协议补充；不能达成补充协议的，按合同相关条款或交易习惯确定。
  
• 《民法典》第511条：价款或报酬不明确的，按订立合同时履行地的市场价格履行。
  

操作建议：

• 优先核查合同条款，确认是否存在“工程量变动调整机制”“变更签证流程”等约定。
  
• 若合同约定“工程量减少超过15%时，单价上调”，则承包方可主张按新单价结算；若约定“按实际工程量结算”，则总价相应扣减。

2. 合同无约定时，按公平原则调整

若合同未约定工程量变动的价格调整规则，但工程量减少导致承包方成本增加（如固定费用分摊、机械闲置等），承包方可依据《民法典》第533条主张情势变更，要求调整价格。
法律依据：

• 《民法典》第533条：合同成立后，基础条件发生重大变化且非商业风险，继续履行显失公平的，受不利影响方可与对方重新协商；协商不成的，可请求法院或仲裁机构变更或解除合同。
  

操作建议：

• 收集证据：证明工程量减少非承包方原因（如设计变更、发包方指令等），且导致成本显著增加（如人工、材料、机械的固定费用分摊比例上升）。
  
• 协商优先：与发包方沟通，说明成本变化，争取通过补充协议调整价格。
  
• 诉讼/仲裁：若协商不成，可起诉或申请仲裁，要求按实际成本加合理利润调整价格。

3. 固定总价合同下的特殊规则

若合同为固定总价且未约定调整机制，工程量减少原则上按比例扣减总价，但需区分“设计变更”与“承包方原因”。
法律依据：

• 《建设工程工程量清单计价规范》（GB 50500-2013）第9.6.2条：因非承包人原因导致工程量偏差超过15%时，可调整综合单价。
  

操作建议：

• 设计变更：若工程量减少因发包方设计变更导致，承包方可主张调整价格。
  
• 承包方原因：若因承包方施工效率低导致工程量减少，发包方有权按原总价结算。

4. 政府投资项目的特殊规定

若为政府投资项目，需遵守《政府投资条例》及地方财政规定，工程量变动需经财政评审或审计部门确认后调整价格。
操作建议：

• 及时向发包方提交变更申请，并附工程量计算书、成本分析等材料。
  
• 配合财政评审或审计，确保价格调整符合程序要求。

总结：工程量减少15%以上的价格调整需以合同约定为优先，无约定时按公平原则或行业规范处理。建议承包方在发生工程量变动时，及时固定证据、与发包方沟通，必要时通过法律途径维护权益。如有具体合同条款或案例细节，可进一步向我咨询。