工程量变更减少超过15%，通常需要根据合同约定和相关法律法规进行处理。以下是对此问题的详细分析：

一. 审查合同约定

1. 变更条款：首先，应仔细审查合同中是否有关于工程量变更的具体条款，特别是关于变更幅度超过一定比例（如15%）时的处理方式。
2. 价格调整机制：合同中可能包含因工程量变更而导致的价格调整机制，需明确该机制是否适用于当前情况。
3. 违约责任：若工程量变更是由于一方违约导致，合同中可能规定了相应的违约责任和赔偿方式。

• 例如，某建设工程施工合同中约定，工程量变更超过10%时，双方需重新协商价格。此时，工程量变更减少超过15%，即可依据该条款要求重新协商。

二. 依据法律法规

1. 《中华人民共和国合同法》：根据该法，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。工程量变更减少超过15%，若合同中有明确约定，应按约定处理；若无约定，双方应协商解决。
2. 《建设工程施工合同示范文本》（如适用）：该文本中可能包含关于工程量变更的通用条款，可作为处理依据。

三. 处理建议

1. 与对方协商：基于合同约定和法律法规，与对方就工程量变更减少超过15%的处理方式进行协商，力求达成一致。
2. 调整合同价款：如双方同意，可根据工程量变更的实际情况调整合同价款，确保公平合理。
3. 考虑违约责任：若工程量变更是由于对方违约导致，可依法追究其违约责任，并要求赔偿损失。

我建议，在处理此类问题时，应充分重视合同约定和法律法规的重要性，确保自身权益不受损害。同时，保持与对方的良好沟通，寻求双方都能接受的解决方案。如有进一步需要，您可以继续咨询我。