流动卖猪肉被逮后，警察的处理方式会根据具体情况有所不同，但通常包括以下几个步骤：

1. 初步调查与询问：

   • 警察会首先进行初步调查，了解流动卖猪肉的具体情况，包括是否具备合法的经营资质、猪肉的来源是否合法、是否存在销售病死猪肉或未经检验检疫的猪肉等违法行为。
   • 警察会询问卖猪肉者相关情况，如身份信息、经营情况、猪肉来源等，并可能要求出示相关证件或证明文件。

2. 依法处理：

   • 若卖猪肉者具备合法经营资质且猪肉来源合法：警察可能会进行口头警告或教育，指出流动卖猪肉可能存在的安全隐患（如卫生条件、交通影响等），并建议其到正规市场或指定地点销售。
   • 若卖猪肉者不具备合法经营资质或猪肉来源不合法：警察将依法进行处罚。这可能包括没收违法所得、罚款、扣押或没收违法销售的猪肉等。若情节严重，如销售病死猪肉或未经检验检疫的猪肉，还可能涉及刑事责任，警察会将案件移交至公安机关刑事侦查部门进一步处理。

3. 后续跟进：

   • 对于被处罚的卖猪肉者，警察可能会要求其限期整改，如办理合法经营资质、改善销售环境等。
   • 警察还可能对整改情况进行后续跟进，确保卖猪肉者遵守相关法律法规。

可能涉及的法律后果：

• 行政处罚：根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，流动卖猪肉者若不具备合法经营资质或猪肉来源不合法，可能面临罚款、没收违法所得、扣押或没收违法物品等行政处罚。
• 刑事责任：若销售病死猪肉或未经检验检疫的猪肉，且情节严重，如造成食物中毒等严重后果，卖猪肉者可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等刑事犯罪，将面临刑事处罚。

建议：

• 若您或您身边的人有流动卖猪肉的行为，请务必确保具备合法经营资质且猪肉来源合法，以避免不必要的法律风险。
• 若您对流动卖猪肉的相关法律法规有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。