面对理发店不愿意退余额的情况，您首先需要明确的是，理发店拒绝退还会员卡余额的行为，在大多数情况下是不合法的，这违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》及《单用途商业预付卡管理办法（试行）》等相关法律法规。作为消费者，您有权要求退还卡内未消费的余额，并可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

一、与理发店协商

1. 友好沟通：首先，尝试与理发店进行友好沟通，明确指出其拒绝退款的行为是不合法的，并要求其退还卡内余额。
2. 表达诉求：在沟通过程中，保持冷静和理性，清晰表达您的诉求，并可以录音以备后续使用。
3. 考虑解决方案：如果理发店提出分期退款等解决方案，您可以根据实际情况考虑是否接受。

二、收集证据

1. 保留凭证：务必保留好购买凭证、会员卡、消费记录、沟通记录等相关证据材料，这些将是您维权的关键。
2. 整理证据：将收集到的证据进行整理，以便在后续投诉或诉讼过程中能够清晰、有条理地展示。

三、向相关部门投诉

1. 消费者协会：如果协商无果，您可以向当地消费者协会投诉。可以通过电话12315或全国12315平台官网/APP进行投诉，并准备相关证据以便消协更好地了解情况并进行调解。
2. 市场监督管理部门：市场监督管理部门有权监督和管理商家的经营行为。您可以向其举报理发店拒绝退款的问题，市场监管部门可能会进行调查和处理。
3. 商务部门：如果理发店倒闭涉及商业经营规范、预付卡管理等问题，您还可以向当地商务部门投诉。

四、法律途径

1. 咨询律师：如果其他方法均无法解决，您可以考虑咨询专业律师，了解自己的法律权利和诉讼方案。
2. 提起诉讼：在律师的指导下，您可以向人民法院提起诉讼，要求理发店退还卡内余额，并承担相应法律责任。诉讼前需做好充分准备，整理好相关证据，并按照法律程序进行。

注意事项

1. 保持冷静：在整个维权过程中，务必保持冷静和理性，避免情绪化行为。
2. 保护个人信息：注意保护个人信息和隐私安全，防止在维权过程中受到骚扰或损失。
3. 及时行动：若发现理发店存在倒闭或无法联系的情况，应及时采取行动，向法院提起诉讼或向相关部门投诉，以尽快挽回损失。

综上所述，面对理发店不愿意退余额的情况，您应依法维护自己的权益。通过与理发店协商、收集证据、向相关部门投诉以及提起诉讼等方式，您可以有效解决这一问题。希望这些建议能对您有所帮助。