核心结论：对工作环境过敏是否可以要求调岗，需结合具体情况判断，主要取决于过敏是否构成职业病、劳动合同约定及企业规章制度等因素。以下分情况说明：

1. 若过敏属于职业病范畴
   根据《职业病防治法》第二条，职业病是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害因素而引起的疾病。若工作环境中的过敏原（如化学物质、粉尘等）被认定为职业病危害因素，且经职业病诊断机构确诊为职业病，则劳动者有权依据《劳动合同法》第四十条要求用人单位调整工作岗位。此时，用人单位若拒绝调岗，可能面临行政处罚及劳动争议诉讼风险。

2. 若过敏不构成职业病，但属于医疗期范围
   若过敏虽未达到职业病标准，但经医疗机构诊断需暂停工作接受治疗，劳动者可依据《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》享受医疗期。在医疗期内，用人单位不得随意解除劳动合同，且应根据劳动者实际工作年限和在本单位工作年限给予3-24个月的医疗期。若医疗期满后劳动者仍无法从事原工作，用人单位应另行安排适当工作；若无法安排，可依法解除劳动合同并支付经济补偿。

3. 若过敏既非职业病也非医疗期情形
   若过敏仅因个人体质特殊导致（如对办公室绿植花粉过敏），且不构成职业病或需医疗期，劳动者要求调岗的法律依据相对薄弱。此时需重点审查：

   • 劳动合同约定：若合同中明确约定“用人单位应根据劳动者健康状况调整岗位”，则劳动者可主张调岗；
     
   • 企业规章制度：若企业规章制度规定“员工因健康原因可申请调岗”，且程序合法，劳动者可依规申请；
     
   • 协商变更：根据《劳动合同法》第三十五条，劳动者可与用人单位协商一致变更劳动合同内容（包括岗位）。若协商成功，用人单位应签订书面变更协议。

实务建议：

• 劳动者应第一时间就医并保留诊断证明、病历等材料，明确过敏原及与工作环境的关联性；
  
• 向用人单位提交书面调岗申请，说明过敏事实、医疗建议及调岗必要性；
  
• 若用人单位拒绝，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，主张调岗或解除合同的经济补偿。
  

风险提示：若劳动者未经医疗程序直接要求调岗，或无法证明过敏与工作环境的因果关系，可能面临用人单位以“旷工”“不服从工作安排”等理由解除合同的风险。建议根据具体情况制定策略，必要时委托律师介入处理。