作为拥有多领域法律实务经验的律师，针对试用期员工擅自离岗的问题，我的处理建议如下：

1. 明确擅自离岗的法律性质
   试用期员工擅自离岗属于严重违反用人单位规章制度的行为，若规章制度中明确规定“未经批准擅自离岗视为旷工，旷工达到X日属于严重违纪”，用人单位可依据《劳动合同法》第三十九条第二项解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
   关键点：需确保规章制度已通过民主程序制定（如职工代表大会讨论）、向员工公示（如签字确认），否则可能被认定为无效条款。

2. 分情况处理流程

   • 情况一：员工未提前通知直接离岗

     1. 立即联系员工：通过书面（短信、邮件、微信）或电话方式要求其返岗，并明确告知“擅自离岗属于违纪行为，逾期不返岗将解除劳动合同”。
        
     2. 固定证据：保存考勤记录、离岗通知记录、规章制度公示证据等，证明员工存在违纪事实。
        
     3. 发出解除通知：若员工仍不返岗，可依据规章制度发出《解除劳动合同通知书》，注明解除理由为“严重违反规章制度”。
        

   • 情况二：员工离岗后提出离职但未提前3日通知
     根据《劳动合同法》第三十七条，试用期员工需提前3日通知用人单位方可离职。若未提前通知，用人单位可要求其承担因未提前通知导致的损失（如招聘成本、临时替岗费用等），但需举证损失金额。
     操作建议：在解除通知中明确要求员工赔偿损失，并保留相关费用凭证，后续可通过劳动仲裁主张权利。

3. 风险规避要点

   • 避免违法解除：若规章制度未明确规定擅自离岗的后果，或未履行公示程序，用人单位直接解除劳动合同可能被认定为违法解除，需支付赔偿金（2N）。
     
   • 及时办理离职手续：解除劳动合同后，需在15日内为员工办理档案和社会保险关系转移手续，避免因拖延引发纠纷。
     
   • 书面化操作：所有沟通（如返岗通知、解除通知）尽量采用书面形式，并留存送达证据（如EMS回执、员工签字确认单）。

总结：试用期员工擅自离岗的处理需以合法有效的规章制度为基础，通过固定证据、规范流程降低法律风险。若您有具体案例或细节需要进一步分析，可直接向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的建议。