结论前置：乙方依法享有的休息日、法定节假日休息休假权利，若未执行，一般不能视为放弃。以下从不同角度进行分析：
法律规定的权利性质：
- 休息日和法定节假日是劳动者的法定权利，这些权利的设立是为了保障劳动者的身心健康，提高工作效率，促进社会和谐。根据《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，劳动者有权享受这些休息时间，且这些权利是强制性的，用人单位必须遵守。
- 权利的放弃通常需要明确的、自愿的、有意识的行为表示。在劳动关系中，劳动者未执行休息日或法定节假日的休息，往往是由于工作需要、用人单位安排或其他非自愿原因，而非劳动者主动放弃。
未执行休息权利的可能情况：
- 用人单位安排加班：在特定情况下，如生产需要、紧急任务等，用人单位可能安排劳动者在休息日或法定节假日加班。这种情况下，劳动者并未放弃休息权利，而是根据用人单位的安排进行了工作。根据法律规定，用人单位应支付加班费或安排补休。
- 劳动者自愿加班：虽然劳动者可能出于个人原因（如提高收入、完成工作任务等）自愿在休息日或法定节假日加班，但这并不意味着他们放弃了休息权利。劳动者仍然有权要求用人单位支付加班费或安排补休。
- 未明确表示放弃：如果劳动者未明确表示放弃休息权利，且没有通过行为（如长期不主张休息权利、接受用人单位的不合理安排等）表明其放弃意图，那么不能仅凭劳动者未执行休息就认定其放弃了权利。
法律后果与维权途径：
- 如果用人单位未按照法律规定安排劳动者休息，或未支付加班费、未安排补休，劳动者有权向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁，要求用人单位承担相应的法律责任。
- 劳动者在维权时，应保留好相关证据（如加班记录、工资单、用人单位的通知等），以便证明自己的权益受到了侵害。
建议与提醒：
- 作为劳动者，应了解自己的法定权利，并在权益受到侵害时及时维权。
- 用人单位应严格遵守法律法规，合理安排劳动者的工作和休息时间，避免侵犯劳动者的合法权益。
- 如果您在劳动关系中遇到了相关问题，如用人单位未安排休息、未支付加班费等，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。