结论前置：双方约定“不退不换”在大多数情况下是违法的，因为它可能侵犯了消费者的法定退换货权利。但在某些特殊情况下，如消费者定做的商品、鲜活易腐的商品等，该约定可能具有合法性。
详细分析如下：
一、一般情况下的违法性
违反《消费者权益保护法》的相关规定：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供商品或服务时，必须履行法律、法规规定的义务，且双方的约定不得违背这些规定。其中，第二十四条明确指出，若经营者提供的商品或服务不符合质量要求，消费者有权要求退货、更换或修理。在无国家规定或当事人约定的情况下，消费者自收到商品之日起七日内可退货。
- “不退不换”的条款往往排除了消费者依法享有的主要权利，如退换货权，因此通常被视为违法。特别是当商品存在质量问题或与约定不符时，商家不能以此条款拒绝退换。
格式条款的无效性：
- 如果“不退不换”是以格式条款的形式出现，且商家未采取合理方式提请消费者注意，如字体过小、位置不明显等，该条款可能因未履行提示义务而被认定为无效。
- 此外，根据《消费者权益保护法》第二十六条，经营者不得以格式条款等方式作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任等对消费者不公平、不合理的规定。因此，“不退不换”条款若存在此类情形，同样会被认定为无效。
二、特殊情况下的合法性
尽管“不退不换”在一般情况下可能违法，但在以下特殊情况下可能具有合法性：
消费者定做的商品：
- 这类商品根据消费者的特定要求定制，具有唯一性。若允许随意退换，会给经营者带来重大损失。因此，在事先明确告知且无质量问题的情况下，此类商品的“不退不换”约定通常是有效的。
鲜活易腐的商品：
- 由于这类商品的自然属性，售出后难以保持原有品质和价值。商家在合理范围内作出的“不退不换”提示可能是有效的，特别是当消费者在购买时已仔细挑选且无质量问题时。
在线下载或拆封的数字化商品：
- 如音像制品、计算机软件等，一旦使用或拆封，就难以恢复原状并重新销售。因此，商家的“不退不换”规定在这种情况下通常是合法的。
交付的报纸、期刊：
- 这些商品具有时效性，其价值随时间推移而变化。一般情况下，商家的“不退不换”规定也是合法合理的。
三、消费者维权途径
当消费者遇到“不退不换”的非法条款时，可采取以下措施维护自己的权益：
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，要求退货或换货。在沟通过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。
投诉举报：
- 若协商无果，可向消费者协会或市场监管部门投诉举报商家的违法行为。在投诉时，提供详细的购物凭证、商品照片、聊天记录等证据，以便相关部门进行调查处理。
法律途径：
- 在必要时，消费者可寻求法律援助或提起诉讼来维护自己的合法权益。通过法律途径解决纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
总结与建议：
“不退不换”的规定在大多数情况下是违法的，因为它可能侵犯了消费者的法定退换货权利。然而，在特定情况下，如消费者定做的商品、鲜活易腐的商品等，商家的“不退不换”规定可能具有合法性。因此，消费者在购买商品或服务时，应仔细阅读合同条款，了解自己的权益和义务。若遇到“不退不换”的非法条款，应积极采取措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。