民房出租用于办加工厂是否合法，需综合考虑多个因素，不能一概而论。以下是从不同角度进行的详细分析：
法律法规层面
- 城乡规划与土地管理：根据《中华人民共和国城乡规划法》及相关土地管理法规，房屋用途需符合城乡规划要求。若民房所在区域规划为居住用途，则通常禁止将住宅改为工业生产用途。因此，在决定出租前，需确认民房所在区域的规划用途。
- 审批与许可：开设加工厂需向工商行政管理部门申请营业执照，并经过环保、消防等部门的审批。具体来说，加工厂需进行环境影响评价并取得环保部门审批，同时需通过消防部门验收并取得消防许可证。若未取得这些审批或许可，则出租民房用于办加工厂可能构成违法。
房屋性质与用途
- 结构与安全：加工厂通常需要较大的空间、特殊的设施和设备，以及符合安全生产标准的条件。因此，在出租前，需评估民房的结构是否能承受生产设备的重量和运行时产生的震动，以确保安全。
- 基础设施配套：加工厂需要稳定的水、电、气供应及排水、排污等设施。若民房的基础设施无法满足这些需求，则可能需要进行改造和扩容，这也可能涉及到相关部门的审批和许可。
加工厂需求与环境影响
- 具体类型与需求：不同加工厂对房屋条件、设施设备和环境的要求不同。在出租前，需了解加工厂的具体类型和需求，以评估民房是否适合作为加工厂。
- 环境影响与邻里关系：加工厂可能产生噪音、异味、粉尘等污染，对周边居民造成影响。因此，在出租前，需考虑并采取措施减少这些负面影响，以避免邻里纠纷和可能的法律风险。
综合建议：
- 在决定将民房出租用于办加工厂前，务必进行全面的评估和咨询。这包括了解当地的法律法规、规划用途、审批程序等，以及评估民房的结构、基础设施配套是否满足加工厂的需求。
- 若决定出租，应确保所有改造和经营活动均符合当地法律法规和相关规定，避免违法违规带来的风险。这包括取得必要的审批或许可、签订合法有效的租赁合同等。
- 在出租过程中，应保持与承租方的良好沟通，及时了解加工厂的经营情况和可能产生的问题，以便及时采取措施解决。
可能的法律后果：
- 若未经审批擅自将民房改为加工厂，可能面临相关部门的处罚，包括责令拆除违法建筑、恢复土地原状，并可处以罚款等行政处罚。情节严重的，还可能面临刑事责任。
- 若因加工厂产生的污染或噪音等对周边居民造成影响，可能面临邻里纠纷和民事赔偿等法律风险。
总之，民房出租用于办加工厂需谨慎评估并遵守相关法律法规和规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。