关于“中央空调待机费是否合法”的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，因为它涉及到多个方面的因素，包括具体的合同条款、地区性法规以及物业管理的相关规定等。以下是我为您提供的详细分析：
首先，我们需要明确“中央空调待机费”这一概念。通常，这可能指的是即使在不使用中央空调的情况下，物业或管理方仍要求用户支付的费用，用于覆盖中央空调系统的基本维护、能耗（如待机状态下的电力消耗）或其他相关费用。
合同条款：
- 如果您与物业或管理方签订的合同中明确规定了中央空调待机费的收取，并且这一条款不违反相关法律法规，那么从合同法的角度来看，这一费用是合法的。
- 反之，如果合同中没有明确规定，或者规定模糊不清，那么物业或管理方单方面收取这一费用可能存在争议。
地区性法规：
- 不同地区对于物业管理、费用收取等方面可能有不同的法规和政策。因此，中央空调待机费的合法性也可能因地区而异。
- 您需要查阅您所在地区的相关法规，了解是否有关于中央空调待机费的具体规定。
物业管理规定：
- 物业或管理方可能根据自身的运营成本、设备维护需求等因素制定收费标准。然而，这些标准应当合理、透明，并且经过业主或租户的同意。
- 如果物业或管理方未经同意单方面提高费用或新增收费项目，这可能引发争议。
实际案例：
- 从您提供的案例中，我们可以看到万汇广场小区一栋的物业要求租户使用中央空调并支付使用费（不包含电费），这引发了租户的不满和投诉。这表明在实际操作中，中央空调费用的收取确实可能引发争议。
- 然而，这并不意味着所有中央空调待机费都是不合法的。关键在于费用是否合理、合同是否明确、以及是否符合相关法规。
建议：
- 如果您对中央空调待机费有疑问或不满，首先应当查阅您与物业或管理方签订的合同，了解相关条款。
- 其次，您可以咨询您所在地区的物业管理部门或相关机构，了解是否有关于中央空调待机费的具体规定。
- 如果您认为费用不合理或存在争议，您可以与物业或管理方进行沟通协商，或者寻求法律途径解决。
综上所述，中央空调待机费的合法性并非绝对，而是取决于多个因素的综合考量。希望以上分析能对您有所帮助。