单手骑电瓶车是否违法，需分情况讨论：

1. 若单手骑行未影响正常驾驶安全，且未违反其他交通规定：

   • 在一般情况下，法律并未明确规定单手骑行电瓶车即为违法。但骑行者需确保单手骑行不会影响到对车辆的操控，以及不会对自身和他人的安全构成威胁。如果单手骑行时，电瓶车行驶平稳，未出现摇摆、突然变道等危险行为，且未违反其他交通信号、标志、标线的指示，那么这种行为通常不会被认定为违法。

2. 若单手骑行导致驾驶不稳，或违反其他交通规定：

   • 如果单手骑行导致电瓶车行驶不稳，如频繁摇摆、突然加速或减速、不按交通信号灯行驶等，这些行为都可能被视为危险驾驶或违反交通规定。根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，驾驶非机动车在道路上行驶应当遵守有关交通安全的规定，非机动车应当在非机动车道内行驶；在没有非机动车道的道路上，应当靠车行道的右侧行驶。如果单手骑行违反了这些规定，就可能面临交通违法处罚，如警告、罚款等。
   • 此外，如果单手骑行时发生了交通事故，且该行为被认定为导致事故发生的原因之一，那么骑行者可能需要承担相应的法律责任。

法律建议：

• 为了自身和他人的安全，建议骑行电瓶车时双手握住车把，保持车辆稳定行驶。
• 遵守交通信号、标志、标线的指示，不闯红灯、不逆行、不随意变道等。
• 如果因单手骑行等违法行为被交通管理部门查处，应积极配合处理，并接受相应的处罚和教育。

可能后果：

• 如果单手骑行未违反交通规定且未造成事故，通常不会受到处罚。
• 如果单手骑行违反了交通规定或导致了事故，可能面临警告、罚款等行政处罚，甚至可能需要承担民事赔偿责任或刑事责任（如构成交通肇事罪等）。

总之，单手骑电瓶车是否违法取决于具体行为是否违反了交通规定以及是否对安全构成了威胁。为了自身和他人的安全，请务必遵守交通法规，安全骑行。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。