针对您提出的“卖假牛肉二万元会判刑吗”这一问题，结论如下：
可能构成生产、销售伪劣产品罪，但销售金额未达刑事立案标准，一般不判刑：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产、销售伪劣产品罪要求销售金额达到五万元以上。您提到的销售金额为二万元，尚未达到这一刑事立案标准，因此，单纯从销售金额来看，一般不会直接构成生产、销售伪劣产品罪，也就不会因此判刑。
可能面临行政处罚：
- 尽管销售金额未达刑事立案标准，但卖假牛肉的行为仍然违反了《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。市场监督管理部门有权责令停止销售，没收违法所得，并处以罚款等行政处罚。这些行政处罚虽然不涉及刑事判刑，但同样会对您的经营产生严重影响。
若假牛肉不符合食品安全标准且造成严重后果，可能构成其他犯罪：
- 如果销售的假牛肉不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，即使销售金额未达五万元，也可能构成《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定的生产、销售不符合安全标准的食品罪。这一罪名的成立不依赖于销售金额，而是依赖于食品的安全性和可能造成的危害后果。若构成此罪，将根据情节轻重面临三年以下有期徒刑或拘役至七年以上有期徒刑或无期徒刑的刑罚。
法律背景与建议：
- 法律背景：卖假牛肉是严重的违法行为，不仅损害了消费者的合法权益，也破坏了市场秩序。法律对此类行为有严格的规制和处罚措施，旨在保护消费者健康和市场公平竞争。
- 建议：
- 立即停止销售假牛肉：避免进一步违法和可能面临的法律后果。
- 主动配合调查：如果已被市场监督管理部门或公安机关调查，应主动配合，如实说明情况，争取从轻处理。
- 加强法律意识：作为商家，应严格遵守法律法规，确保销售的产品质量合格，以维护自身声誉和市场秩序。
- 咨询专业律师：在面临法律问题时，及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，制定合理的应对策略。（当然，您现在就可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律意见。）
可能的其他法律后果：
- 除了刑事处罚和行政处罚外，卖假牛肉的行为还可能面临民事赔偿。如果消费者因食用假牛肉而遭受损害，有权要求商家承担赔偿责任。
- 此外，根据《中华人民共和国产品质量法》第五十条，商家还可能被责令停止生产、销售，没收违法产品，并处货值金额百分之五十以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，还可能被吊销营业执照。
总结：卖假牛肉二万元一般不会直接构成生产、销售伪劣产品罪而判刑，但可能面临行政处罚和其他法律后果。如果假牛肉不符合食品安全标准且造成严重后果，则可能构成其他犯罪。因此，作为商家，应严格遵守法律法规，确保销售的产品质量合格。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。