结论：职务侵占三千至六万，即使按赔偿金额全部赔偿并拿到谅解书，仍有可能面临刑事处罚，但赔偿和谅解书会作为量刑时的考虑因素，可能减轻处罚。
分析说明：
职务侵占的刑事责任：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，职务侵占罪是指公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。对于职务侵占罪，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。
- 在您描述的情况下，职务侵占的金额在三千至六万之间，这通常会被认为是“数额较大”的范畴，因此可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的刑事处罚。
赔偿和谅解书的作用：
- 赔偿全部金额并拿到谅解书，是犯罪嫌疑人或被告人在刑事诉讼中积极表现的一种方式。这表明犯罪嫌疑人或被告人已经认识到自己的错误，并愿意承担相应的责任。
- 在量刑时，法院会考虑犯罪嫌疑人或被告人的认罪态度、赔偿情况、谅解书等因素。如果犯罪嫌疑人或被告人能够积极赔偿并取得谅解书，这通常会被视为一个从轻或减轻处罚的情节。
可能面临的法律后果：
- 尽管赔偿和谅解书可能减轻处罚，但并不能完全免除刑事责任。因为职务侵占罪是刑事犯罪，需要承担相应的刑事责任。
- 具体的法律后果（如是否判刑、判刑的期限等）将由法院根据案件的具体情况、犯罪嫌疑人或被告人的认罪态度、赔偿情况、谅解书等因素进行综合判断。
特殊场景：
- 如果职务侵占的金额接近或达到“数额巨大”的标准（通常指六万元以上），那么即使赔偿并取得谅解书，也可能面临更重的刑事处罚。但在此案例中，金额在三千至六万之间，所以主要考虑的是“数额较大”的情形。
行动建议：
- 积极配合调查：如果涉嫌职务侵占，应积极配合相关部门的调查，如实陈述事实，不要隐瞒或谎报。
- 积极赔偿并争取谅解书：如果可能的话，应尽快赔偿全部金额，并努力取得被害单位的谅解书。这有助于在量刑时争取从轻或减轻处罚。
- 咨询专业律师：在处理此类案件时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据案件的具体情况，提供有针对性的法律建议和辩护策略。
法律依据：
- 《中华人民共和国刑法》第二百七十一条：“公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。”
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