在卤肉中放大烟壳（罂粟壳）是犯法的行为。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律定性
根据我国相关法律法规，罂粟壳属于毒品原植物的一部分，严禁在食品中添加。在卤肉等食品中添加罂粟壳，不仅违反了食品安全法规，还可能构成生产、销售有毒、有害食品罪。这一行为严重侵害了消费者的身体健康和生命安全，因此法律对此有严格的禁止和惩罚规定。
二、法律后果
行政处罚：
- 如果被发现卤肉中添加了罂粟壳，首先会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得、吊销许可证等。这些处罚旨在惩罚违法行为，并防止其继续危害社会。
刑事责任：
- 如果情节严重，如添加的罂粟壳数量较多、销售范围广泛或造成严重后果等，还可能构成犯罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售有毒、有害食品罪可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，对人体健康造成严重危害的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
三、实际案例与警示
- 在实际生活中，已经有多起因在食品中添加罂粟壳而被法律制裁的案例。这些案例不仅给违法者带来了严重的法律后果，也给社会带来了深刻的警示。它提醒我们，食品安全无小事，任何违反法律法规、危害消费者健康的行为都将受到法律的严惩。
四、建议与提醒
- 对于食品生产者：应严格遵守食品安全法规，确保食品的质量和安全。不要为了追求口感或利益而添加非法物质，否则将面临严重的法律后果。
- 对于消费者：在购买和食用食品时，应选择正规渠道和信誉良好的商家。如果发现食品中存在异常物质或味道，应及时向相关部门举报，以维护自己的合法权益和社会的公共安全。
如果你或你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何关于法律方面的疑问和困惑，都可以直接向我咨询。我会用我的专业知识和经验，为你提供全面、准确的法律解答和建议。