关于“大烟壳（罂粟壳）超过多少是犯法的”这一问题，结论前置如下：

1. 非法持有、运输、买卖罂粟壳均属违法行为，不存在“超过多少才犯法”的阈值。根据我国《刑法》及相关司法解释，任何数量的罂粟壳（包括少量）若涉及非法持有、运输、买卖等行为，均可能构成犯罪或受到行政处罚。

详细分析：

一、法律定性

罂粟壳是罂粟的干燥果壳，属于国家管制的麻醉药品原料。根据《刑法》第三百五十七条，罂粟壳被明确列为毒品范畴。因此，非法持有、运输、买卖罂粟壳的行为，均可能触犯《刑法》中关于毒品犯罪的相关规定。

二、具体罪名及量刑

1. 非法持有毒品罪：

   • 若非法持有罂粟壳数量较大（虽无明确“数量较大”的统一标准，但实践中通常结合具体情节判断），可能构成非法持有毒品罪。
   • 根据《刑法》第三百四十八条，非法持有鸦片一千克以上、海洛因或者甲基苯丙胺五十克以上或者其他毒品数量大的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金；数量较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
   • 需注意：罂粟壳作为毒品原料，其数量折算可能涉及复杂标准，但任何非法持有行为均存在法律风险。

2. 非法买卖、运输毒品罪：

   • 若涉及买卖或运输罂粟壳，无论数量多少，均可能构成非法买卖、运输毒品罪。
   • 根据《刑法》第三百四十七条，走私、贩卖、运输、制造毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。

三、行政处罚

即使非法持有、运输、买卖罂粟壳的数量未达到刑事犯罪标准，仍可能面临行政处罚。根据《治安管理处罚法》第七十一条，有下列行为之一的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处三千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款：

• 非法种植罂粟不满五百株或者其他少量毒品原植物的；
• 非法买卖、运输、携带、持有少量未经灭活的罂粟等毒品原植物种子或者幼苗的；
• 非法运输、买卖、储存、使用少量罂粟壳的。

四、实务建议

1. 严格避免接触：罂粟壳属于严格管制的毒品原料，个人或企业应坚决避免任何形式的接触、持有或交易。
2. 及时举报：若发现他人非法持有、运输、买卖罂粟壳，应立即向公安机关举报，以维护社会安全。
3. 法律咨询：若对相关行为是否违法存在疑问，或已涉及相关法律纠纷，可直接向我咨询，我将提供专业法律意见。

总结：罂粟壳作为毒品原料，其非法持有、运输、买卖行为均受法律严格禁止，不存在“超过多少才犯法”的例外。任何相关行为均可能面临刑事处罚或行政处罚，务必谨慎对待。